海岸线文学

第108章 新想法（第2页）

我也要帮忙！

辣辣主动开口。

看到蛋宝拆蟹，它也有些跃跃欲试。

“放心，待会儿有你忙的时候。”

秦琅将分离好的蟹肉、蟹黄和蟹膏放在一旁，将蟹壳清理干净后清洗一下，开始下一步。

蟹粉捞饭，其实便是用炒好的蟹粉和米饭拌在一起食用。

所以其重点，便是炒蟹粉。

而想要炒制一份好蟹粉，讲究可不少。

起锅热油，加入葱姜和蟹壳，小火慢熬一小时。

“辣辣加油。”

翻炒片刻后，秦琅关上锅盖，在旁边找了个适合冥想的位置，开始恢复星脉中的灵力。

光是加速这个过程，就需要抽空两次天璇星脉。

好在开启第二星脉后，冥想恢复灵力的速度也有所增加。

片刻之后，秦琅将锅盖掀开。

内部的蟹壳好似没有太多变化，但之前加入的植物油却已经变得金红透亮，色泽鲜明，还带有浓郁的蟹香味。

滤去蟹壳和葱姜，一份蟹油就熬制完成了。

推开凑上来不断嗅闻的两小只，秦琅露出笑容，“别着急，这才哪到哪。”

说话间，他将蟹油重新倒入锅中加热，而后加入姜末翻炒至爆香。

而后，加入蟹黄和蟹膏。

随着秦琅的翻炒，蟹黄和蟹膏融入蟹油之中，逸散出内部的油分，同时爆发出蕴藏在其中的惊人香味。

蟹黄和蟹膏，这可以说是一只螃蟹最精华的部位所在。

两者一同爆发出的香味顷刻间满溢整个厨房，让本就眼馋不已的两小只不断地咽着口水，眼巴巴地看着锅中。

“两个小吃货。”

秦琅笑容更浓，迅速加入蟹肉和猪油。

有猪油香味的加入，原本清鲜的蟹香仿佛也多了几分醇厚的感觉。

富有层次感的香味，越发勾人心魄。

翻炒的同时加入料酒和醋去腥，小火慢熬。

“恰咔！”

我来！

辣辣这一会儿无比庆幸自己的食技是烹调加速。

这意味着它可以让自己在吃到美味之前少等很多时间！

等到辣辣完成加速，秦琅在锅中加入盐、糖和白胡椒粉调味，而后装盘。

一份蟹粉，就此完成。