海岸线文学

第64章 哥你不懂（第1页）

就在这时，小店门帘被猛地掀开，一个身着锦缎的少年风风火火闯了进来。

他约莫十五六岁，腰间挂着块上好的羊脂玉佩，随着动作叮当作响。

“这里可是食无定式？做啥吃啥！”

少年眼睛亮晶晶地环顾四周，目光在三位正在享用丹东菜的客人桌上停留片刻，喉结明显滚动了一下。

顾笙刚准备回后厨，闻言转身点头：“正是小店。”

“太好了！”少年一拍手，转身拽着身后一对年轻男女就往空桌走。

“哥，堂姐，快坐！我打听过了，这家店可神了，做什么吃什么！”

被称作哥的男子约二十出头，面容与少年有七分相似，只是气质沉稳许多。

他无奈地摇头：“书宇，慢些。”说着朝顾笙歉意地笑了笑。

马书宇一屁股坐在长凳上，兴奋地从怀里掏出一块木牌拍在桌上：“你们看！我可是花了十两银子才弄到这宝贝！”

马书衡皱眉拿起木牌端详：“就这破牌子值十两？你莫不是被人骗了？”

“哥，你不懂！”马书宇急得直跺脚。

他探出身子，半捂着嘴小声道：“我让小厮打听过了，这家‘食无定式’古怪得很，每日只接五桌客人，必须凭这木牌才能进。”

“昨儿个赵德明老爷子都来吃过，还评了个‘甚好’！”

这‘甚好’可是他不可多得的好评呢！

虞书瑶用帕子擦了擦桌沿，轻声道：“书宇，你从哪个商人手里买的？可别是……被人诓骗了。”

“堂姐放心！”马书宇得意地晃着脑袋。

“那商人原本拿到今日的牌子，我让小厮跟着他出了三条街，加价到十两才肯让。”

“听说这牌子转手能卖十五两呢！”

另一桌两位客人也走了进来，看样子是结伴而来的商人，正低声交谈着。

张良连忙上前招呼：“两位客官请坐，这就上茶。”

顾笙退回后厨，透过帘子缝隙观察新来的两桌客人。

那锦衣少年正兴奋地东张西望，时不时凑到兄长耳边说些什么，眼睛时不时瞟向厨房方向，活像只等待投喂的小兽。

“公子，做什么菜？”张良端着茶盘进来问道。

顾笙略一思索：“给那小哥儿一桌做个徽菜。”

“清炖马蹄、黄山炖鸽、红烧果子狸、腌鲜鳜鱼。”四道菜刚好。

徽州风味主要特点是：烧和炖。

讲究火功，并以冰糖以佐味，善于保持原汁原味。

“另外两位客人……商人打扮，闯南走北一定吃过甚多美食，那就做个不一样的。”

“给他们来一道贵州肠旺面和酸汤鱼。”

张良记下后点了点头。

后厨很快忙碌起来。

顾笙先处理最费时的腌鲜鳜鱼，这鱼需要提前腌制发酵，还好他早有准备。

取出一条已经腌制多时的鳜鱼，鱼身微微泛着粉红，散发出特殊的发酵香气。

用清水略洗后，两面煎至金黄，加入笋片、香菇、姜蒜和料酒，小火慢炖。

“哥，你闻到了吗？”马书宇突然抓住兄长的袖子，鼻子使劲抽动，“好香啊！像是……像是……”