海岸线文学

第6节（第2页）

可谓是清淡养生清心寡欲的一群修士，非得到川菜为主的蜀东院，大闹特闹，没事找事。

炝炒爆炸，甄酥都拿手，站在灶台前思考拿什么菜开胃，简直想做爆炒孟寻，先斩后炸，大火伺候。

叫他陷害味真四院，叫他点菜白嫖主厨技术。

真是个混蛋。

大敌当前，还有“真美味”的一个亿赞助重任在肩。

甄酥连厨房周围声势浩大的摄像机，都能习惯了，拿出了准备国宴的端正态度。

她垂眸仔细端详节目组准备好的食材。

猪里脊是新鲜的，虽然不算优质，至少清早采买……

孟寻喜欢吃甜，那就做个糖醋里脊吧。

定下菜式，甄酥动手十分果断。

土豆淀粉、玉米淀粉都是“真美味”配料，包装都没拆，直播得清清楚楚，甄酥很满意。

葱姜蒜植物油，种类丰富，陈醋旁边还摆上了白醋、米醋，唯恐她不够用。

干辣椒……

还是回潮泛黄款。

甄酥边切边嫌弃，连手上生姜都拍得狠绝干脆。

这糖醋里脊不像糖醋白菜，随便沸水煮油过一过杂质，就能保持香脆。

里脊讲究讲究外酥内嫩，腌制入味。

糖醋里脊遍布全国，八大菜系均有其名，在他们味真四院由不同的菜系师傅炸炒，更是风味迥异，各有特色。

同时，也各有讲究。

川菜炝炒偏辣，辣椒尤为重要。

鲁菜宽油酱爆，口味偏向咸鲜。

粤菜鲜脆滑爽，考验食材品质……

甄酥从味真蜀东院出来，显然川式糖醋???里脊更加顺手。

然而，辣椒不行，味就会变。

如果把味道稍差的糖醋里脊，端上桌给孟寻这小混蛋吃了，不就是举了白旗，向法国投降么？

天大的笑话！

一手葱姜蒜切完，扔进水中，甄酥修改了她在蜀东院掌勺的习惯——

那就不用辣椒炝锅了，用老式糖醋拌汁炒法，做一道酸甜兼备的浙味里脊。

甄酥踌躇满志，动作赶紧利落。

厚实的猪里脊在清爽刀声里，划出肥硕的长块，她指尖将肉摁在案板，又迅速在肉块正反两面，以花刀切出均匀分明的斜条。

她漂亮修长的手指，看似柔弱无骨，在直播间镜头下显得莹白如玉。

却因为指尖随刀的动作轻盈，迸发出骨节分明的力量，手起刀落轻而易举的将一团猪里脊，切出了规则的小条。

甄酥扎实的刀功，已经叫直播间的吃瓜观众，忘记了自己最初的目的。