海岸线文学

第130节（第3页）

甄酥的手法一向果断。

抬手斩断鳗鱼头骨，烧出热水一烫，改刀头和肚脐，长筷一伸，穿进鳗鱼腹腔，搅动得格外细致，再往外一带，内脏裹筷，处理得十分迅速。

“哇哦。”

艾连伯伦斯时常会为甄酥的做法，感到无比惊奇。

“我们一般是把鳗鱼破开，掏空内脏，这样比较干净。”

“但我要做盘龙鳝，所以不能破开。”

甄酥的声音雀跃，讲解着这道菜名匪夷所思的粤菜，“鳗鱼得像龙一样盘亘而起，鱼头傲然，一节一节，不能切断，摆盘好看才是好鳗。”

康奈尔的形容，在她清晰讲解之后，终于有了落脚点。

小小鳗鱼，盘成龙蛇，气势绝佳，康奈尔连翻译用词都更为大胆。

艾连伯伦斯沉浸在惊讶这菜龙虎盘亘的恢宏，极大冲击了他精致小巧法式理念。

老法国的眼睛闪闪发光，盯着甄酥手中长鳗，等着看一条长龙，腾空而起，翻云覆雨。

龙入水，龙上案。

甄酥压实了鳗鱼，扬刀狠剁，一段一段的花刀，改得流畅利落，没有一寸断裂，处处相连。

鳗鱼盘根错节，宛如黑龙亮脊，除了没有凶猛龙爪，它也像是龙一般，盘进了盆中，等待腌制。

食盐、生姜、辣椒、葱花、料酒。

弹幕都会帮忙配字：“盐少许、姜几片、辣超多、葱花一点儿、料酒随便搁，爱喝酒的朋友可以自行一瓶，腌制入味。”

喜笑颜开，欢欢乐乐，都等着这一锅盘亘鳗鱼，出水腾空。

甄酥打开真美味的风味豆豉，倒入碗中，再烧一锅热油，浇出一片甜香。

那香气萦绕碗中，挥散不去。

直播间只能见到袅袅油烟，艾连伯伦斯却能立刻感受到与众不同的馨香。

“这是什么？”

即使看不懂中文，他也好奇的拿起真美味的豆豉罐，端详这美味的来源。

“豆豉。”甄酥可太清楚自家调料的配方，“就是挑选了黄豆发酵，做出来的调味品。”

她见艾连伯伦斯，边闻边看，跃跃欲试，补充道：“可以吃。”

“能吃？”艾连伯伦斯不确定。

“能吃。”甄酥点头。

“可以直接吃吗？”艾连伯伦斯再次确认。

甄酥笑了笑，拿过厨房小勺，当面舀出一点风味豆豉，吃进嘴里。

真美味的豆豉，仍是川香甜辣，从小熟悉的味道。

入口油辣清甜的豆香，都能叫她回忆起小时候，跟着她那不靠谱的老爸，亲自晒豆买料，配酒配姜的温馨回忆。

虽然真美味是新的产品，但这味道二十年不变，仍是香甜可口，余韵悠长。

“可以直接吃。”

甄酥行动证明，还顺手分给了艾连伯伦斯和康奈尔一人一勺。