海岸线文学

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第5章 火球（第1页）

原本起码还有点肉香的火烤气息顿时一大片焦糊味传来，所有人都心喊一声糟了！

但那肥厚的肉块连同鱼肉一起，顿时就给烧出油来，浸出来的油不停往炭火上掉，油瞬间就在吱吱声中化成了白烟，一股浓郁的肉香气弥漫在空气里，完全不同于外面烤肉串的小家子气，一种彪悍又豪迈的味道四溢！

完全没有拿个刷子往上面刷油或者刷调料的过程，就是这么生烤！

有些人看出点门道来，在伙食团上班的装内行：“就是故意用大块肉本身的油来充当润泽？外面烧焦的待会儿就不要了吧？”这种烤法其实类似土耳其烤肉，但在东欧一带非常流行。

连巴克都有点烦这种提前剧透的，招手让帮忙的人拿盘子过来，他左手提起一根烧得滚烫的钎子，就那么硬生生的翘起在空中，好几十斤呢，那么长的杠杆压力是不小的，却抓得稳稳的，右手提着刀就开始飞快的切削！

就跟削铅笔似的，先把外面焦黑的碳化部分敲@掉，就把下面鲜嫩多汁的部分一条条跟刨花似的削下来，左手还不停的旋转，右手的刀光就跟罩在肉块上一般，把外面最合适的一层削下来就又放回去烤，端着大盘子的老娘们还在奇怪：“这都是白肉吧？香是香，没味道啊？”

那伙食团的已经大概明白，看巴克伸手去揭那盖住的配菜调料方锅盖子，连忙招呼人帮忙：“就把这汁淋在上面？”

巴克挠挠脖子点头，闷声闷气：“连菜一起舀上去，一人一盘。”既然有人伸手，那他就专心削肉片了。

果然，那铁盖子一揭开，就是白雾腾腾的一片浓郁酱香，用锅铲直接舀了淋到烤肉上，那香气……嗯，真的是肉本身清香和调味料以及配菜的各种香味混杂着，猛然冲击人的嗅觉，好几个人忍不住就大叫一声好！

大块的肉，拨开外面蜜糖色的炙烤层，里面就是鲜嫩白皙的香酥肉丝，还带着油油的润泽，让好些个看热闹的年轻姑娘顿时笑着躲开，怕是太油腻，但都赶紧伸手端盘子帮忙，因为大家都已经闻到香气，热闹的开始涌过来取食了。

整整一个多小时，巴克都站在高温的烤炉边，保持同样的姿势，拿着铁钎以同样的角度，就跟一台机器似的，不停切削肉片掉到奉上的一个个盘子里，一根根铁钎就在他手里从挂满肉到最后变成骨架。

光是这份体力，就让围观的街坊邻居开始咂舌！

巴大成心疼得不行，想替下儿子帮忙，可真自己放了拐杖试着伸手拿起钎子，才明白那份重量的掌控，还真不是自己能做到的。

叫好声连片的传来！

味道很独特，看着都是平日里用的那些调料，可其中有重重的酸香味，加上黑胡椒和类似芹菜、洋葱之类碎丁都是味道比较重的，让整个菜肴都呈现出极为浓烈的异域风情味道，很特别。

当然重点还是那肉，看着肥腻，可真吃到嘴里，鲜香嫩滑中居然没多少油腻的感觉。

伙食团呆过那厮就卖弄了：“油分都滴出去了，这是正经的绿色烤肉啊！小巴，我觉得你这能行！”

但真的有人见多识广：“我跑过东北线！在东北去吃过俄罗斯烤肉，好像就是这个味儿！但是又跟小巴的不太一样！我那次可是吃的正宗俄罗斯老娘们儿的烤肉！”铁路宿舍嘛，就是东奔西走的列车员和火车司机最多。

还有人咋闹：“这就是那个电视里面看见的趴体吧？小巴出国可真是开了洋荤……怎么没有带个洋媳妇回来给大家长长脸？”话音刚落，就被几个熟人把啤酒给塞过去顺便再把人架开，人家要是找了洋媳妇，还用回来烤肉串么，真是没个眼力价！

所以其他人就叫好声一片，巴克瞥见好几个老爷们儿似乎就坐在一排崭新汽车座椅上吃肉喝酒，这些钳工机修工出身的工人们拆零件倒真是一把好手。

一贯呈现出比较败落穷困景象的宿舍区，居然好多人家都把灯拉到窗口照亮这一块院子，好几栋楼的人都闻声寻味过来，笑呵呵的参与，有很多好奇的白吃，却也有提了酒瓶和自家菜肴来凑份子的，好难得看见的聚会场面居然不知不觉就凑起来。

周围的邻居们一手端着盘子一手拿冰镇啤酒，很有一种吃西餐搞派对的国外风格，新鲜得很，好不容易等巴克把大量肉片都削到铁盒子里，刘淑芬赶紧接过来让儿子休息，这些大老爷们儿就拖着巴克要喝酒，祝贺他生意兴隆，也肯定会兴隆！

一定把这从国外学来的手艺好好的发扬光大！

巴克只带点憨厚的笑容，挨个儿接过酒杯大喝，跟东欧那帮老爷们儿练出来的酒量还真不怕这点啤酒，但大量的酒精也能让他茫然而低沉的情绪有点释然，生活，不就应该是这样，大口喝酒大块吃肉，管他娘的不如意，一切都要向前看么？

他脸上的笑容也越来越多，越来越明朗……

其实宿舍区的姑娘也不少，笑眯眯的三五成群凑着过来跟志明哥敬杯酒啥的，有些长年在客运列车上跑车的姑娘汉子得很，大气的拉着巴克喝交杯酒，倒是让刘淑芬护着嗔意连连，打心眼里，她觉得自己出过国的儿子应该找个外面的姑娘，这铁路上的姑娘可配不上自己的儿子。

到处闪亮的灯光和喧哗，巴克的脑海里面略微恍惚，和酒精无关，他熟悉这样的场景都在东欧，也是漂亮的姑娘，大杯的美酒跟烤肉……还有那轰然的火球！

使劲甩甩头的他在一片热闹声中，听见一个不和谐的声音传来：“志明……你出国好像是把户籍下走了？现在是要迁回来？”还是那个在派出所的老纪。

巴克可是偷越边境线回来的！

护照、签证那可是啥都没有！

人可能是回来了，身份可都还在外面漂着呢。