海岸线文学

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第989章 艰难的制作（第2页）

听他这么说，林夕兮也没什么好反驳的。

等林夕兮退出了厨房，江安立刻开始了新一轮的操作。

当油烧热之后，他将提前腌制好的羊肉粒直接投入到了油锅中。

原本在他的计划中，虽然会有一些油花飞溅，但因为一次性投入的肉量比较大，再加上油温控制得合适，至少不会发生大范围的沸腾。

然而，事实却有些出乎他的预料。当羊肉进入油锅之后，顿时就将里面的油掀起了一阵巨浪。

如果不是江安躲闪及时、手机也足够快，恐怕这会儿厨房就要变成一片狼藉了。

巨大的沸腾声让林夕兮担忧地凑到厨房门外，幸好她看到江老师还安然无恙，只是油锅里的油在不停地翻腾。

“做这道菜这么危险吗？”看到眼前的情景，林夕兮有些后悔了，她担心这些热油会溅到江安。

然而，江安只是淡淡一笑，“放心吧，一点问题都没有。”

“真的吗？”小林同学不信任地看着他，而江安则给出了肯定的回答，“放心，绝对没问题。”

“那好吧，江老师，如果不行的话咱们就算了。”

林夕兮虽然这么说，但心里其实有些后悔。

她很了解江安的性格，只要是她提出的事情，无论多困难，他都会想尽办法去完成。

林夕兮告诫自己，以后说话时一定要多加注意。

这次还算小事，如果有什么其他重要情况，江安若是为了她去冒险，那就得不偿失了。

林夕兮自然值得江安如此深爱，但她也必须尽力保护好他的安全。

随着油炸过程的进行，沸腾的声音逐渐消失，取而代之的是一阵阵羊肉馥郁的香气从厨房中飘出。

即便家里的抽油烟机再高级，也无法将所有油烟全部消除。

这香气实在是太诱人了，林夕兮坐在厨房里就忍不住咽口水。

而此刻，江安也将那些炸好的羊肉从锅里捞出，放在漏网上滤去多余的油分。

为了保证羊肉外皮酥脆，江安在盛盘时特意在下面垫上一层吸油纸，因为他知道小林同学偏爱那种外表酥脆、内里软嫩的口感。

然而，到此这道菜的制作还未完全结束。

腌制后的羊肉仅有淡淡的底味，要达到预期的口感效果，还需进行二次调味。

江安扫视了一旁的调料架，幸运的是，上面备有孜然、辣椒和芝麻。

他按照一定的比例，将这三种调料放入一口干燥的铁锅中，点上火，用小火慢慢烘焙。待所有调料的香气充分释放后，他关火并将部分调料放入粉碎机中粉碎。

至于剩下的一半调料，江安则用擀面杖轻轻擀了几下，使其呈现半粉末半颗粒的状态。这样做能确保调料的香气，以多种形式散发出来。

随后，他加入适量的盐，调味工作便告一段落。

美食需配美器，方能秀色可餐。

江安特意准备了一个提前加热好的盘子，铺上吸油纸后，精心地将羊肉摆出漂亮的造型，并撒上适量的调料。

一切准备就绪，他刚想转身去喊林夕兮品尝，却发现这小丫头已经悄无声息地溜进厨房，正蹲在门口满怀期待地看着他。

“江老师，我现在可以享用我的羊肉了吗？”

她眨着忽闪忽闪的大眼睛问道。

看着她这副可爱的模样，江安忍不住笑出声来。

“当然可以，不过你要小心点，这个盘子非常烫。要是烫到你了，我会心疼的。”