海岸线文学

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第176章 手艺真的好（第1页）

若要在客厅看电视，只能坐在餐椅上看。所以，黄泽英的评价并无偏颇，只是直接的说法有些伤害人心。

江华瞥了黄泽英一眼，道：“小黄，这不算小房子。淮海有百万人想都没想过能住在这样一处地方。”

黄泽英淡淡回应一声“哦”，没有多言。

尽管牛犇家窄小，但收拾得井井有条。尽管牛犇的母亲牛晓丽常忙于加班工作，忙碌之下依旧将家照料得整整齐齐，无一丝杂乱痕迹。虽然房子的装潢略显年代久远，却清洁明亮。

墙上挂满了牛犇各年级得奖证书，从一年级起的各种三好生和优等生奖项几乎贴满一面墙。对牛晓丽而言，这些证书或许是家中最亮丽的装饰。

江华与张桐注意到这满墙的荣誉证书，数数竟已有二十几张，不难预见，牛犇日后必能赢得更多荣誉，那堵装饰墙将更为璀璨。

江华与张桐盯着这些奖状，不住摇头惊叹。江华感慨：“小牛啊，你怎么就这么优秀呢！姐姐我从小到大从没见过这么多奖状。”

张桐附和：“是啊，是啊。我从没拿过任何一张奖状。”。。。

黄泽鹰审视着那堵荣耀满载的墙壁，只是轻轻冷哼一声，旋即闭口不谈。实则，他的自尊与老张一般，并不仰仗这些勋章锦旗。毋庸置疑，若黄泽鹰能荣获这些成就，他的父母自会欣悦异常。

而一头壮硕的蛮牛挥挥手，“虚无缥缈，如烟过眼。我还是赶紧做些饼片罢。”

今日，牛雪莉加班未归，尚需一个小时。黄泽鹰与蛮牛二人晚餐还未触及，黄泽鹰原是意图让蛮牛款待一番，哪知蛮牛竟要亲自动手。

此时，蛮牛步入厨房，取出早已准备的老酵头馒头与些许食材，瞧那阵仗，确实是要下厨料理了。

他邀请黄泽鹰共享炸馒头片的美味，仅以此单一佳肴自然是不够。干物还需配上少许润口，冰箱恰好有奶，此刻取来，让奶香不至过冷。

北方的老酵头馒头摆在砧板上，这面馒头比南方的更为紧实。南方式的馒头偏好柔糯香甜，北方馒头则是纯粹韧性，带有微妙的酸香，源自面酵过程而非腐坏所致。这微酸恰似其酵时足够的凭证。

蛮牛操持着小刀，仔细地将老酵头馒头裁成薄片。接着，在不沾平底锅内倒入沸热的花生油。油脂的馥郁气息逐渐弥漫在这狭小而温馨的厨房之中。

站在厨门外，目睹一切的黄泽鹰轻蹙眉头，微微思索。

待油热，蛮牛小心翼翼地倾入馒头片。炸馒头片有道忌讳，切莫一下投诸太多，逐一翻炸方是佳法。油温宜适中，火候须得当。外层酥焦，内中微筋，方才不负炸馒头之韵。

饼片炸至金黄酥脆后，仅需撒些咸盐便好，但对蛮牛而言，此事远非如此简单。他是烹炸的高手，喜以创意和风味挑战这简餐的极限。

撒一把盐是常见做法，一层奶炼也可成就甜点滋味；伴以番茄酱的酸甜也是不错之选。

部分饼片还浸泡在蛋液之中，裹上蛋汁后再度入锅煎炸，使得表面沾染蛋香，内芯仍蕴面粉之纯。倘若蛋液掺入一把葱花，则更是增色添香，金黄与翠绿相得益彰。

蛮牛把四款炸馒头依次搁于桌前，自豪言道：“品尝我的手艺，包君满意！”