海岸线文学

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第199章 芒市的瑞丽活螃蟹（第1页）

那是一家挂着“瑞丽活螃蟹”牌子的店铺！

虎永刚对于云南本地人，爱吃“剁生”的习惯已经见怪不怪，所以对于此地吃活螃蟹，觉得也没什么稀奇的。

而他们之所以看到这家店，感到兴奋，是因为他们老家也有“活炝螃蟹”这道菜。

而且自从他们在普者黑吃过家乡味的“跳跳虾”之后，对那种生炝活鲜的滋味甚是怀念，苦于一路走来，再也没有遇到。

现在看到了，岂能不高兴万分？

谁知道，过去一问，并不是他们想象中的那种做法。

本地所谓的“瑞丽活螃蟹”，只是说螃蟹是从瑞丽口岸进口过来的缅甸活螃蟹，并不是说的烹饪方法。

虎永刚夫妻俩的心中，难免有些失落。

但听店老板说，他们家的螃蟹的做法有很多种，可以做川菜的香辣蟹，也可以做本地人爱吃的咖喱蟹，还可以按照他们的要求，做江浙味的姜葱蟹。

听到这样一说，两人顿时又高兴起来。毕竟螃蟹只要是活的，怎么做都好吃的。

只是不知道这缅甸螃蟹，是河蟹还是海蟹。

店老板进去抓了一只，拿出来给他们看。

只见那缅甸螃蟹壳子是青色，蟹钳很大，八只蟹腿都很细小，有点像海里的青蟹。

店老板敲敲蟹壳，“咳咳”直响。他介绍说：“这螃蟹的壳子颜色像铁，也像铁一样的硬，所以缅甸人都叫它铁蟹。

这种螃蟹既不是河蟹，也不是海蟹，它生活在淡水和海水的交汇处，海蟹与河蟹的优点它都有。它的肉质是河蟹那样的细腻，味道又是海蟹的那种鲜美。”

虎永刚笑道：“照你这样一说，不吃还不行啦！那就给我们来一份吧。你们家其它还有什么好吃的？”

店老板说：“我们家专做活螃蟹，到这里来的客人，都是点几种口味一起吃的。”

虽然几种口味都不错，但虎永刚和宁静两人都不想一次几种混在一起吃。此时他们只想回味一下家乡“葱姜蟹”的味道。

店老板说：“这也好办。你到周围那些店里去看，想吃什么菜，就点了让他们送过来。”

虎永刚说：“只要你不计较，这样倒挺好。”

店老板笑道：“这有什么好计较的？经常也有在别人家吃饭，到我们家点螃蟹送过去的。”