海岸线文学

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第249章 下片马村的景颇族（第2页）

虎永刚问：“你们通常怎么做呢？”

那姑娘说：“有舂鳝鱼啊、酸笋煮鱼啊、竹筒烤鱼啊……”

不等她介绍完，宁静就有了选择：“就尝尝你的这个竹筒烤鱼吧。两个荤菜够了，再给我们来两个素菜就可以了。”

那姑娘说：“煮芋头行吗？原汁原味的煮法，汤也有了。”

宁静说：“行啊。另外再随便给我们清炒一份野菜吧，只要不是苦味儿的，都可以。”

“好的。”

那姑娘答应一声，把写好的菜单交给另外另外一个服务员，让她拿去后厨准备。

虎永刚看没有其他客人进来，那姑娘也无事可做，就对她说：“你闲着也是闲着，能不能给我们讲一讲，你们景颇族的风俗习惯呢？”

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那姑娘很爽快地答应道：“行啊。你想听什么呢？”

虎永刚说：“既然是来吃饭的，你就先给我们说说吃饭这方面的习俗吧。”

那姑娘说：“吃饭啊，我们很简单的，一般都是吃腌制的和烧煮的菜，或者把放好调料的菜用芭蕉叶包好，放到火塘灰里焐熟，很少用油炒了吃。

我们的口味偏好酸辣、酵臭，几乎不用碗筷，基本都是用芭蕉叶裹着，用手抓了吃。

对了，我们有个习俗，当天舂米当天吃，不留‘隔夜粮’的。”

虎永刚问她：“你们景颇族人，吃饭的时候，要讲什么规矩吗？”

那姑娘说：“那当然了，没有规矩不成方圆吗！

我们景颇人在自己家中吃饭的时候，一般都由家长按人头均分，把食物放在芭蕉叶上，中间放一大碗汤，全家人围坐着一起吃；

如果到了吃饭时间，有邻居过来，可以随意坐下用餐，不须任何回报；

如果有一家要盖房，全村人都会去无偿帮工，并送米送菜；

谁家来了客人，邻里之间，不管认识不认识，都会殷勤招待；

如果打到猎物，见者有份；赶街时相遇，立即递过酒筒和烟袋。

因为在我们景颇人的传统观念中，‘吃独食’可耻，让客人饿着肚子走，是最不体面的事。”

虎永刚忽然打断她问道：“你刚才说，你们景颇人在街上遇到，要递上酒筒，是你的口误，还是真的是这样？”

那姑娘笑道：“这是真的！你们没想到吧？说到这个，就有必要说说我们景颇人的酒文化了。

我们景颇族人很早就会酿制米曲酒和水酒，不过我们不擅长酿制白酒，我们要喝白酒，就要从外面运进来。

我们景颇人非常的喜爱喝酒，不管男女老少，出门都会携带竹制酒筒，方便随时可以喝两口。所以，遇到熟人时，不是先递烟而是先递酒筒。

如果有客人到家里来，我们景颇人不是倒茶，也是先给客人倒喝酒，但客人不能全部喝完，需要倒回一点酒，表示对主人的尊敬。

如果同时来了多个客人，主人会让一个信任的人来给大家分酒，确保每个人都能喝到。客人们也不能全部喝完，留下一些酒作为‘酒种’，象征着主人家的酒永远喝不完。”

虎永刚说：“这倒和我们老家过年时的一个风俗很相似。”

那姑娘好奇地问道：“你们那里也是这样喝酒的吗？”

虎永刚说：“不是喝酒，是吃饭。大年初一的第一顿，不管是饭还是菜，都不能全部吃完，必须要留一点，用我们老家的话说叫‘存仓’，寓意着年年有余。”

那姑娘说：“哦，原来是这样啊。”

虎永刚见菜还没有上来，就又问道：“如果到你们景颇人家去赴宴，有什么讲究吗？”

那姑娘说：“我们景颇族宴请宾客，确实有一种规矩。客人到了以后，主人家便会让一个身着盛装的中年妇女，出来敬送‘礼篮’。

这个礼篮是用藤篾精心编织的，一般里面会装一竹筒白酒、一竹筒米酒、两包熟鸡蛋、两包糯米饭团。

主客接受礼篮后，表示谢意先饮一口酒，再把传给其他人分着河饮。然后将鸡蛋切成片，放在饭团上，人各一份，边吃边加赞美，吃完以后奉还礼篮，表示回敬。

这些食物都是各有含义的：白酒是给女客喝的，米酒是给男客喝的；糯米饭代表着‘粘贴结合，亲如一家’；鸡蛋代表着‘纯洁、圆满、平安、康乐’。