海岸线文学

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第95章 其乐融融（第1页）

今天柳家杀猪，这样的盛事，在柳家已有多年没发生过了，所以，柳枝才会这么问，因为上次柳家杀猪时，来的还是他师父。

“去后院吧，省得把前院弄脏。”花大妮笑道，顺便招呼两女婿和儿子一块儿过去。

“婶子，你家的猪养的可真好，这都有五百来斤了吧？”柳枝两眼放光，扒着猪栏往里瞧着。

这么大的猪，他还是头一回见着呢，“婶子，你家今年留多少猪肉啊，多出来的能不能卖我些？”

“柳枝啊，这只婶婶要做香肠酱肉的，等另一只杀时，我均些给你。”花大妮笑呵呵道，家里猪吃的好，那能不长肥吗？

但今年确实需要多做些香肠，除了自家吃，还有两闺女家，大儿子战友家，小儿子岳家，那都得送些，她都怕一只猪的肉不够呢。

“也好。”柳枝点点头，他本来还想买点去卖掉的，但当他一摸上猪肉，就知道这肉比他以前见过的都要好。

有好的肉当然得留着自家吃了。

再说，柳家剩下的那只可是要等年前才杀呢，正好把肉留到过年吃。

柳枝不愧是杀猪的好手，一把尖尖的杀猪刀，刷刷几下，就把一头大肥猪给骨肉分离了。

花大妮付了钱，又给柳枝一大刀带着大小排的肋条肉，笑眯眯的送他出门。

“这么多肉，估计一副肠衣还不够。”花大妮估摸着应该再去整两副肠衣来，“阿木，下午去市场看看，那里有没有上好的肠衣买，你再买两副来。”

“好的，妈。”柳木把肉搬到木盆里，又端去一边的大竹箱里放好，竹箱里铺了厚厚一层碎冰，这样肉就能多放几天。

柳明燕兄妹几个抬着木盆去了河边洗猪内脏，早些洗好，卤一下，晚上就能吃到美味的卤猪头内和内脏了。

不过猪腰猪肺得另外挑出来做菜，这东西卤了反而不好吃。

“晚上我给你们做个夫妻肺片啊！”柳明燕麻利的洗着手里的猪肠子，扭头看着那青石板上红艳艳的猪肺，暗暗点头，不愧是用浇过潭水的猪食喂出来的，就是好。

“夫妻肺片，怎么这菜名这么怪？”柳明军好奇道，“是有什么讲究吗？”

柳明燕一愣，点点头道，“还真有。”

“快讲讲，我都洗的不耐烦了。”柳明军顿时催促道，这猪头肉、内脏啥的吃是好吃，但清洗可是件麻烦事啊。

“想吃到美味不付出点劳力怎么行。”柳明燕白了眼自家小哥，“其实最早的夫妻肺片是用牛头皮、牛心、牛舌等杂碎为主料，进行卤制后切片，再烧上辣椒油、花椒面等辅料制成的红油。做出来的夫妻肺片色泽美观、质嫩味鲜、麻辣浓香，非常好吃。”

“咝！”

“干什么？”柳明燕诧异的转头看向声音处，发现她家小哥那副垂涎三尺的馋样，顿时额头流下黑线。

不过柳明燕还是心疼小哥，要是他能天天都吃到美味，哪会被道夫妻肺片馋住。