海岸线文学

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第41章 捡垃圾称霸星际（第1页）

由于刚出门兜风就遇到了认识的人，陆薇只随便逛了逛，就回家了。

“还是继续捡垃圾好了，我早晚有一天要靠捡垃圾称霸星际！”

陆薇又一头扎进了她的粉色游戏仓，完全没看到冯姨欲言又止的模样。

由于今早只随便吃了一点，陆薇午饭11。00就开动了。

吃过饭后，陆薇就要开始着手做小笼包。

做包子皮时，陆薇让小可爱准备了250g面粉、6g白砂糖、2。5g酵母，加上140g的温水。

先将酵母和白砂糖混入温水中搅拌至融化，分几次倒入面粉中，搅拌成絮状。

然后上手揉成面团，封上保鲜膜醒发10分钟后，再揉成光滑的面团，最后常温醒发40分钟。

包子皮部分就可以先放到一边了，接下来做馅儿。

陆薇选了鲜肉和蟹粉两种馅儿，鲜肉的用瘦肉300g，加上肥肉50g，一起剁碎。

加入1勺盐、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油，以及少量鸡精和白糖，一点白胡椒粉和五香粉。

然后顺时针搅拌均匀，同时让小可爱帮她弄一碗葱姜水，在搅拌时分几次加入馅儿中。

搅拌完成后放入冰箱，冷藏半小时。

陆薇又继续做蟹粉小笼包的馅儿，需要猪肉150g剁碎。

再将提前蒸熟的蟹肉蟹黄混在一起的，这就是蟹粉小笼包中的蟹粉了。

蟹粉需要100g，先放在一边。

猪肉中加入葱姜末、黄酒、生抽，然后顺一个方向搅打成团。

再将蟹粉倒入肉馅中，放入盐、白胡椒粉、香油，继续顺一个方向搅拌。

最后送入冰箱冷藏，这一份馅儿也完成了。

等时间到了后，陆薇先拿出面团。

揉压面团，排出气体，继续揉成光滑的面团，再搓成长条。

切成大小均匀的剂子，撒上干粉用擀面杖将剂子擀成包子皮。

包子皮需要中间厚，外面一圈薄一些。

全部擀成皮后，就可以将馅儿拿出来包了。

陆薇很熟练的将馅儿包进去，手指灵活的捏了一圈包子皮，一个漂亮的小包子就出现了。

一笼包子很快包好，一个个看着白白胖胖，且褶皱如出一辙的漂亮。

“好了，蒸包子！”陆薇拍拍手。

小笼包用的蒸笼太小了，陆薇将所有包子都放进她以前蒸饼皮买的大蒸笼里。

仅仅两层，就蒸下了她试做的所有包子。

蒸包子只需要冷水上锅，蒸上15分钟就行。

“好香啊！”

随着时间流逝，包子的香味逐渐被激发出来。

等包子蒸好后，陆薇指挥小可爱拿了两个鲜肉的和两个蟹粉的给她。

刚出炉的小笼包，白白胖胖，冒着热气，皮薄还隐隐透着油。

陆薇等不及小笼包凉下来，匆匆吹了两口，就一口咬开一个小肉小笼包。

“唔……好烫！”

一口爆汁，肥瘦相宜的藏香猪肉，滑嫩细腻、鲜味十足。