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哪怕是私人宴请,总统府也有着严格的规定,譬如着名的三一律和宗教防火墙。
三一律是指时令性(百分之九十的食材四十八小时内采自本土)、象征性(每道菜的政治立场隐喻)和机密性(菜单提前七十二小时销毁纸质版)。
宗教防火墙则要求总统府的厨房必须常备三套方案(清真犹太素食),比如普京到访时爱丽舍宫会禁用所有的猪肉术语,一律改称“诺曼底陆禽肉”。
亲王为夏沫讲述了一个小故事:2021年的G7峰会晚宴在爱丽舍宫举行,当时的冷汤表面浮着可食用的二维码,扫码即可显示各国的碳排放数据,当时日耳曼总理默克尔的汤碗里便藏着一枚彩蛋——日耳曼的数据条比法朗西足足多出了三毫米。
马克隆微笑着在一旁倾听,并没有出言证实这个小故事的真假。
首先送上餐桌的是一瓶冰镇的唐培里侬(dompérignon)顶级年份香槟和三份精致的开胃小点:鹅肝棒棒糖、黑鱼子酱马卡龙和龙虾冻糕杯。
在侍从开香槟的时候,亲王又跟夏沫提起了一件事:“爱丽舍宫的宴席上有一条不成文的禁忌,那就是永远不会选用前任总统的家乡酒!你知道是为什么吗?”
夏沫出身华夏,在政治和权谋方面,从小看《三国演义》,早就接受了熏陶,这点敏感度还是有的,闻言立即秒懂,轻声回应道:“应该是避嫌政治站队吧?”
亲王赞许地竖起了大拇指,跟聪明人说话就是舒服,很多事情一点就透。
侍从用银质的托盘呈上了一个总统府烘焙坊刚刚出品的面包篮,里面既有传统的法棍,也有黑麦核桃面包和布里欧修黄油卷。
侍从把打开的香槟倒进醒酒器,然后手持醒酒器绕桌三周,这是法式的醒酒仪式:一圈敬自由(1789大革命),二圈敬平等(1848二月革命),三圈敬博爱(1944巴黎解放)!
年份香槟经过更长时间的陈酿,酒体更复杂,通常会带上烤面包、坚果或蜂蜜之类的香气,短暂地醒酒能帮助释放这些深层次的风味,同时还不会过度损失气泡。
夏沫指了指黑麦核桃面包,立刻有侍者上来为他把面包切片。
“怎么,还担心吃不饱啊?”亲王笑着打趣了一句,转头跟马克隆解释道,“中午我们在外面吃了一顿法餐,这小子没吃饱,嘀咕一下午了,真的烦人。”
亲王的抱怨逗得马克隆哈哈大笑。
有了亲王这个润滑剂插科打诨,酒桌上的气氛就没有平淡过。
亲王一边吃喝,一边为夏沫介绍一下关于总统府的饮食秘闻。也不知道他从哪打听来这么多的东西,说起来如数家珍,趣味横生。
比如什么食材安检时松露需过x光扫描以防窃听器啦;鱼子酱罐开封前必须冷冻至零下25c以破坏纳米级的间谍装置啦;还有什么三名“味觉保镖”预先试吃,每人仅尝一道菜以防连环中毒啦;厨余垃圾必须加入墨鱼汁粉碎,然后再由总统的安保主任亲自押送至焚化厂焚毁啦;爱丽舍宫的主厨离职后不得撰写回忆录,违者面临“泄露国家美味机密罪”的指控啦;每一份菜单都有解密期,必须等总统离任满十五年之后方可公布完整食谱啦……
夏沫听得一愣一愣的,最后竖起大拇指夸赞道:“我读书少,你别骗我……你字数多,暂时信你啦!”
马克隆听得呵呵直笑,他只聊风月,至于亲王说的这些,他从不插嘴,任凭亲王自由发挥,甚至有时他看上去也是一副兴致勃勃的样子。
酒过三巡,菜过五味。
马克隆终于谈起了正事。
事儿很简单,法朗西为了应对奥运会的安保任务,满世界地跟各个国家借警察,借反恐、安保专家,可即便这样,现在面临的情况依旧很严峻。
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