海岸线文学

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第四十一章 古老的华夏秘术（第1页）

削鳞、剃骨，一气呵成。

然后，取盐、孜然、料酒、醋、香油和些许葱姜、按比例搭配，搅匀，将裂腹鱼完全放置进去腌制。

腌制后的烤鱼，烧烤起来才会更加的美味。

“腌制的时间越久越好，鱼肉比较好腌制一些，差不多需要十五分钟，就能入味。”

接着，宁飞又在石板上刷了一些油，这样可以保证石板上的温度均匀。

趁着腌制鱼的时候，方壶上前问道：“这位兄弟，你刀工这么厉害，请问你师承哪一家？”

方壶的态度十分和善并且客气，他态度的转变，让周围人惊讶连连。

刚才还剑拔弩张说主播都是花架子，做不出什么好菜，怎么现在反而客气起来了。

在方壶的眼里，厨艺厉害，那就值得尊重。

刚才是就事论事，江雪情况特殊，很多东西吃不得。如今看到宁飞的本事，方壶心里也佩服不已。

“我没什么老师，做饭只是我一个爱好。”宁飞很随意的回答道。

爱好？

只是一个爱好就施展出削鳞、剃骨这种神奇的刀工？而且对鱼还有这么深的理解？

在方壶的眼里，宁飞绝对就是那种不出世的隐士高人啊。

方壶是国家一级厨师，但是他知道，高手在民间，民间有很多隐藏的厨艺高手，平日里不显山不露水，却有着各种各样独特的做菜技巧。

不过人家不愿意说，自己就不多问了。

江雪看到方壶的态度转变后，美眸惊讶的望着宁飞，俏脸上闪过一丝神采，仿佛看到了什么很有趣的事情一般。

江枫也是暗暗点了点头。

果不其然，这个道士，深不可测啊。

十五分钟后，时间不多不少，刚刚好。

桌上有准备好的温树树叶，宁飞洗干净几枚温树的叶子，将腌制好的裂腹鱼切开两半铺在其中摊开。

然后，宁飞打了几枚鸡蛋在碗里，用筷子轻描淡写的将蛋黄全部夹了出来。

这一手，让江枫忍不住喊了一声“厉害”。

蛋清和蛋黄分离有很多种方法，比如有蛋黄分离器，也可以鸡蛋只打一个小孔，然后慢慢倒出蛋清。

但是宁飞这种方法无疑是最快的。

直接用筷子把蛋黄夹出来，有一些高手也能做到，但是将几个鸡蛋打进去再一个一个夹出来，对技巧的要求就非常的高了。

宁飞将鸡蛋清均匀的倒在鱼身一侧，同时在鱼身下面放上姜片。

然后，又在鱼上均匀的放了一些白蔻、紫草和丁香等调味品。

等一切布置妥当，他才小心翼翼的将烤鱼放在石板上。

石板烤鱼，最重要的就是烤鱼前的准备，烤鱼的过程反而没有那么多技巧。