海岸线文学

第528章 昌平美食（第4页）

苏立笑着回应：“来四份，多加点肉蛋。”

不一会，服务员送来烧饼，林真逸咬了一大口，烧饼软嫩酥脆，连带诸多配料，一起交融混合，味道极为爽口。

“香极了！”林真逸感叹道。

苏立边吃边说：“美食，背后还藏着当地的文化和历史。”

“这些小吃，承载着昌平老百姓的生活气息，是城区独特的味道。”

林真逸点点头，他对昌平美食背后的人文故事，充满了兴趣。

两人吃完烧饼，赶往下一家。

这家小店专做沙锅牛肉，是百年老店。

菜量实惠，分量大。

种类丰富，有牛腩牛杂煲、牛脊骨等，还有主食、小吃、特色凉菜等。

两人进店，在靠窗的桌边坐下，服务员走过来：“两位先喝茶，砂锅炖要十来分钟。”

苏立点头，看向林真逸：“这店门虽旧，却是百年老店。”

他手掌摩着菜单，声音压低，“他家最实诚的，就是菜量大。”

“上次我带五个网友来，点一份牛腩煲，配俩凉菜，最后还没吃完。”

“就现在，那邻桌中年人，一个人抱着个小锅啃牛脊肉，还在啃得香。”

林真逸转头看去，邻桌中年人正拿着根牛脊肉啃得入劲，骨头上的肉不停晃动，又大又软。

苏立继续说：“这家店，种类特全，有入味的牛腩牛杂煲。”

“还有大肉牛脊骨，骨髓汁满，用吸管一吸，够劲！”

“除了砂锅，主食有刚烙的葱花饼，泡汤。”

“小吃有炸咯吱盒，香脆爽口。”

“凉菜有芥末墩儿、酱萝卜，都是老北京的味儿，配热砂锅正好解腻。”

正说着，服务员笑着端来两碟小花生和一碟凉拌黄瓜：

“先尝尝自家拌的凉菜，砂锅随后就来。”

苏立拿起颗花生丢进嘴里：“他家不管忙不忙，服务员都特周到。”

“上次我朋友不吃辣，点牛腩煲时提了一下，人家正菜不用辣椒，还额外送了一小碟秘制酱料，说怕食客觉得太淡。”

此时，两大锅砂锅就端了上来，一锅是飘着葱花的清汤牛腩，一锅是红油亮闪闪的香辣砂锅牛肉。

林真逸夹起块牛腩，轻轻一吸就脱了骨，甜美的汤汁在嘴里散开。

再尝块香辣锅里的牛杂，脆滑的毛肚、软糯的牛筋，配着红油，辣得出汗又不坏脾胃。

“感受如何？”

苏立用勺搅了搅清汤，“他家牛肉每天炖四小时，所以才这么极致的软烂。”

“配菜也周全，有萝卜，有大葱，都极新鲜，吸满了肉汁，香得人醉！”

林真逸笑着认可，就见服务员端着盘切好的各色水果过来：“天儿热，吃碗砂锅解解暑！”

苏立看见林真逸惊讶的表情，笑着说：“他家服务周到，细致得很。”

“这百年老店能留住人，味道及服务，都是关键。”

离开小店后，苏立看了看手机间：“现在，去尝尝柴锅炖鱼正好。”

两人顺着街道，朝着下一个美食目的地走去。