海岸线文学

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第124章 几家准备一起种莲藕（第1页）

张氏一出门就直奔菜市场，幸运的是让她买到了一只大鹅，足足有16斤，张氏满意极了。

有了铁锅炖大鹅这一道硬菜，张氏也不着急买其他的菜，一个人在菜市里转悠着，准备买点儿不常见的菜。

高山镇毕竟只是一个小镇，少见不寻常的菜色，把整个菜市场转了一遍，张氏都没有买到想要的。

就随便买了一只老母鸡，拿回去炖一锅鸡汤，加一点干蘑菇一起炖，味道别提多鲜美了。

猪肉也买了一点，找了两个肉摊，买到了四个大猪蹄，能做上一锅卤肉了。

五花肉也买了十几斤，准备做一个红烧肉，是她刚琢磨的新菜，让大家尝尝她的手艺。

至于蔬菜那些，家里有的是，随便炒几个就可以了。

张氏回家的时候，顺便给在温家的肉铺说了一声。

就在巷子口，张氏正好遇见从村子里回来的花大郎。

“娘，你怎么提这么多东西？”

“这些都是肉呀，怎么买这么多了？”花大郎快步上前接过张氏手中的东西。

有了花大郎帮忙，张氏松了一口气，“这不是今晚在咱家吃饭嘛，除了大牛和大虎家，还有你温叔温婶儿呢！”

“定哥儿也回来了，我这不得去买点菜，家里啥也没有。”

一路从南街的菜市场走回来，可把张氏累惨了，买的东西太多了，张氏后悔极了。

回到家，张氏马不停蹄的又进了厨房，大鹅已经炖剁好了，请的卖大鹅的人帮忙。

五花肉切成糕点大小的方块，冷水下锅焯水，焯水的时候加一点葱姜去腥。

看着在厨房里帮倒忙手忙脚乱的花大郎，张氏恨铁不成钢。

“出去出去，去叫你妹妹来帮忙，你看看你，把我的水都快烧干了。”

焯水的锅里水已经少得可怜，张氏迅速的把猪肉盛出来，等着待会儿用。

木槿到厨房的时候，张氏正在焯水大鹅。

“娘，你竟然买到了大鹅，运气可真不错呀！”木槿惊讶道。

要知道这可是很难买的，不是得早早地去，就是得跟老板预定，上次大哥定亲的大鹅，都是提前两天预定的。

说起这个，张氏就得意，“我去的时候，老板说有一只大鹅，别人定好了又不要了，问我要不要呢。”

“这样的机会，我怎么能错过呢，当然就买下了，做一锅铁锅炖大鹅，不得把人香迷糊了。”

既然要招待人，肯定要把饭菜整得扎实，不然都吃不饱，会闹笑话的。

张氏麻利的把鹅肉焯水，淘洗干净后，锅里的热油已经升起了青烟，这个时候就把鹅肉倒进锅里，滋啦滋啦的碰撞声响起。

等把鹅肉炒出水分，变得金黄金黄的时候，就可以加入大酱，加入酱，大酱是年前新下的，新鲜着呢！

铁锅炖大鹅花的时间长，鹅肉要炖得只有微微的嚼劲才好，加的水就要多，差不多有大半锅了。

其余的菜都好办，红烧肉直接开炖，加了糖色，再加一点红枣，这是张氏新学的秘诀，这样炖出来的红烧肉带着微微的回甜，而且色泽红润。