海岸线文学

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第16章 鱼丸（第2页）

手起刀落，咣当一声，大草鱼躺在案板上一动不动。

刮鳞去腮，处理完毕，庖厨拘束的站在一边：“夫人，这条鱼要怎么做？”

蒙愔挽起衣袖：“放着我来。”

她打算做碗鱼丸尝尝。

撕掉鱼皮，鱼肉切片，剁成泥后搅打上劲，冷水下锅煮熟就成。

理论有了，等到实操时，蒙愔卡在第一步。

这鱼有病吧，滑不溜秋的，怎么片不好。

鱼皮上有万能胶么？好难撕。

照这个速度，等她腌制好美食，荆轲都上殿刺杀。

蒙愔做的艰难，庖厨也看的心惊胆颤，生怕主子划伤自个儿。

看了半晌大着胆子道：“夫人，要不您来说，我来做。”

“也行。”

净了手，凑近闻有股腥味，难闻的很，蒙愔又蠢蠢欲动。

“统子，肥皂怎么做？我记得要用猪油，剩下的呢？”

系统无奈回复：“宿主，还是先完成新手任务，做好眼前事。”

蒙愔：……

“你说的对。”

装模作样站到一边，指挥庖厨干活。

“很好，鱼骨放一边，咱只要肉。”

“小心点，别切到手，鱼尾不要，影响口感。”

“一定要剁碎，跟烂泥一样碎。”

这样就不会有鱼刺，吃起来不烦。

耳边传来咚咚咚的剁肉声，听久了摸索出规律，就跟音乐似的，听的昏昏欲睡。

“夫人，这样行么？”

蒙愔起身望去，鱼肉剁成泥，非常细腻，堪称人形绞肉机。

“很好，不愧是大王都称赞的庖厨，手艺不错。”

庖厨站在一边美滋滋。

“夫人，剁好了，下一步呢？”

庖厨有种直觉，眼前年龄不大的小姑娘，将掀翻厨子的天。

蒙愔指着鸡蛋：“磕一个，再加入调料。”

“算了，别加盐。”

这时候的盐有些苦，不好吃。

正常情况下，鱼丸里要加淀粉，增加粘性，煮的时候不易散开。