海岸线文学

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第168章 过年福利（第2页）

挑了只100多斤的野猪，撸起袖子开始动手。

先烧了一大锅热水，等水翻滚起来，便将处理好的野猪一点点放入，耐心地褪毛。

紧接着，熟练地开膛破肚，将猪肉规整地分割开来。

周言特意挑了些精瘦的腿肉，切成小块，再细心地剁成肉末。

肉末剁好后，将其放入一个大盆中。

接着，往盆里撒上适量的盐、花椒粉、胡椒粉等调料，再磕入两个鸡蛋，加入一小把淀粉。

挽起袖子，用手将调料、鸡蛋、淀粉与肉末充分搅拌均匀。

搅拌过程中，肉末渐渐变得黏稠，各种香味也相互交融，弥漫在空气中。

随后，周言烧上一锅油，待油温升至六成热，拿起一团肉末，在手中来回摔打几下，然后团成圆润的丸子，轻轻放入油锅中。

丸子一接触到油，便发出“滋滋”

的声响，周围泛起金黄的泡泡。

周言不慌不忙，用筷子轻轻拨动着丸子，让它们均匀受热。

不一会儿，丸子表面变得金黄酥脆，将炸好的丸子捞出控油，放在一旁。

接下来，周言开始准备杀猪菜。

拿出一些酸菜，切成小段，还准备了一块鲜嫩的豆腐，铁锅里倒上一些猪油，待油热后，放入酸菜煸炒出香味，接着加入足量的清水，放入切好的五花肉块。

大火烧开后，转小火慢炖了一会儿，让酸菜充分吸收肉香。

之后，她将炸好的肉丸子、大骨棒和豆腐一同放入锅中，继续炖煮。

随着锅里的汤汁翻滚，各种食材的香味不断溢出，整个屋子都弥漫着诱人的香气。

终于，杀猪菜大功告成。

周言把热气腾腾的杀猪菜端到桌上，招呼两只狐狸和两只老虎过来。

大家围坐在一起，周言给每个小伙伴都盛了一大碗。

两只狐狸迫不及待地用爪子抓着丸子吃，吃得满嘴流油；老虎则优雅地叼起一块骨头，细细咀嚼，时不时发出满足的吼声。

周言看着它们吃得开心，自己也夹起一筷子酸菜，放入口中，酸爽开胃，再咬一口炸得酥脆的丸子，外酥里嫩，各种味道在口中碰撞，让人不禁露出满足的笑容。

这一顿杀猪菜饭，吃得热闹又温馨，虽然只有她一人，但有这些小伙伴相伴，年味儿也愈发浓郁了。

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