海岸线文学

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第223章 荷叶鸡（第2页）

“土根叔人倒是挺好的。”沈思思笑着道。

“是啊，”钟根生心里却有些疑惑，今天他总是对土妞的婚事试探着，说话也吞吞吐吐的，让他有些纳闷，为了避免麻烦，他就直说了土妞要留家里的，刘土根才歇了话头，但这话他只放在心里，可不会与土妞说的。

“他们家的猪等长了秋膘也就能出栏了，他照看的好，也舍得喂……”钟根生笑着道：“还有你牛叔家的鸭也长肥了，鹅也长壮实了，下的鹅蛋又大又圆，他说过一阵子鸭子也能出栏了……”

沈思思听了便笑起来，“等那边炉子起了，这个生意就可以做了……”

钟根生闻言便笑了起来，道：“不过那鹅蛋未免也太大了一些，土妞，你准备咋办？！”

“腌起来……”沈思思笑着道：“腌成鹅蛋，就跟腌咸鸭蛋一样，保证好吃……”

“那第一回腌的鸭蛋也快熟了吧？！”钟根生道：“都有一个月了呢。”

“嗯，今天开封吧，娘和小花还腌了好一些存着呢，等都熟了，我们就拿去卖……”沈思思笑着道。

“可是能卖得出去吗？！这么贵呢……”钟根生不解的道：“我只怕卖不掉呢……”

“放心吧，爹，卖得掉的……”沈思思笑着道：“到时我与福满楼的掌柜说一声，保证供不应求……”

说到做生意，钟根生自是比不上她的小脑袋瓜，便笑一笑，随她去了，反正即使卖不掉也不值个什么，家里吃也能吃得起，现在家里不至于穷到那个事事抠巴着过的时候了……

沈思思回到前院，何阿秀已经将杀好的两只鸡给处理好了，看到她便笑道：“土妞，都弄好了，你怎么做荷叶鸡呢，娘也瞧着学一学……”

“我也要学一学……”牛小花也笑着道。

“好……”沈思思便将荷叶用井水洗净，一面与她们笑着道：“这是时令菜，没有荷叶的时候是做不成的，不过这鸡做成后有荷叶的清香，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。最是好吃了……”

说的两人眼睛都发亮，现在她们跟着土妞后面学厨艺，都觉得真真是有趣，尤其是看着一道道菜，经过她们的手制作出来，那种成就感真是无法诉说。

沈思思将鸡大骨架去掉，将鸡劈成两半，用了一些她磨好的番茄酱，盐，酱油，白糖，胡椒粉花椒粉，八角粉按配好的比例将表面涂匀，然后又烧了小半锅油，将鸡入油锅炸至金黄色，捞出放在另一锅中煮烂，再将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。

她又自己制作了一碗酱汁放在荷叶鸡旁边，吃的时候撕一块下来沾着吃就是，很快这鸡就冒出了一股荷叶的清香，让何阿秀和牛小花闻着都只觉得香气扑鼻。

沈思思弄了两只，将没有用到的鸡杂都给洗净了，切小段，然后加上鸡油，爆炒了一个鸡杂来吃。

又煮了开封的二十只咸鸭蛋，家里人太多，若是舍不得煮，只怕是不够吃，所以将这些一煮好，沈思思又将这鸭蛋捞出来放凉，放到切熟菜的砧板上一个鸭蛋切为八小块，满满的摆放了两大盘子，中间还放了一个雕过的西红杮块状的灯笼，她现在不光追求口感，自然也要追求菜相，所以这盘一摆上桌，就看的人垂诞欲滴。

尤其是这摆放的满满的流着油的鸭蛋黄配上白白的蛋白，再配上中间的红艳的西红杮小灯笼，真是好看又好香，再扒开荷叶鸡的叶子，那股子飘出来的清香，真是引的一家人口水直流的慌。

钟根生和韩骥长生自是在堂屋里摆一桌，天天这么吃饭，家里自也是习惯了的。

这菜色一上来，就引的主仆两眼睛一亮，钟根生笑着道：“土妞研究出来的新菜色，请韩将军和长生小将军也尝尝鲜，看看她手艺咋样……”