海岸线文学

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第289章 自制三轮车（第2页）

之后，周言又从众多野猪中挑选出一只被自己一枪爆头的大野猪，这头野猪目测有二百五六十斤。

周言想起之前卤制的猪内脏味道十分鲜美，便决定如法炮制。

先烧起一锅水，将野猪放入水中开始脱毛。

随着水温升高，猪毛逐渐变得容易去除，周言有条不紊地用刀将猪毛清理干净。

接着，把猪内脏小心地挖出来，又一刀砍下猪头。

一切处理妥当后，周言再次称重，发现这头净猪还有201斤，“这头猪可真是实实在在的大货啊！”

周言看着这头猪，满意地点了点头。

把处理好的猪肉放在一边，然后拿着猪内脏来院子里，周言在井边蹲下身子，开始仔细地清理猪内脏。

用盐认真地搓洗着每一处，不放过任何一点污垢。

时间在不知不觉中流逝，一直清理到傍晚时分，猪内脏终于被周言清理得干干净净。

周言把这些清理好的食材拿回空间内，点上煤炉，准备卤制这些内脏和猪头。

心里想着，虽说自己住的是独门独院，但在这个物资匮乏、大家都吃不饱的年代，卤味的香味太过诱人，难免会飘到院外引起不必要的麻烦，还是在空间里处理比较妥当。

随着煤炉上的锅逐渐冒出热气，诱人的香味开始在空间里弥漫开来……

周言趁着卤猪头的当口，将目光投向那几张狼皮，打算把它们硝制一番，这样狼皮不仅能保存得久，还能变得柔软好用。

在屋里翻出个旧木盆，搬到院子里。

接着去井边打了盆水，将狼皮放进去泡着。

过了好一会儿，狼皮吸饱了水，软乎了些，周言把它捞出来，控了控水。

随后，周言拿了些草木灰又从厨房拿出家里腌肉用剩下的粗盐。

她把盐和灶灰按照大概一比一的比例，一股脑儿倒进木盆里，接着加了些水，用根树枝搅和搅和，让盐和灶灰充分化开，制成了简易的硝制溶液。

周言把狼皮平摊在地上，用块破布蘸着盆里的溶液，在狼皮带着肉的那面，仔仔细细地涂抹起来，边边角角都没落下。

涂完后，把狼皮卷起来，放回木盆，让它在溶液里泡着。

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