海岸线文学

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第92章 快过年了（第1页）

却听柳松道，“妈你别瞪眼，阿松又没说错。”以前家里日子不好过，确实是张乐造成的，但也有他的责任。这些都是事实，没什么不好说的。

听大儿子这样说，花大妮心里是欢喜的，这说明什么？说明儿子心里已经完全不把张乐当回事了。

柳松要是知道他妈心里所想，一定会说，妈，你这担心完全是多余。

“再泡些糯米，今年咱也做些餽。”

“真的，我最喜欢吃餽了。”柳木高兴道，他确实是喜欢，尤其是把餽往火里烤烤，烤的外焦里嫩的，一咬，外面酥酥嘎嘣脆，里面糯糯的有嚼劲，在嘴里咀嚼，丝丝甜香味布满整个口腔，那是越吃越想吃，可惜餽这玩意吃不多，毕竟是糯米做的，吃多了容易积食。

“那还不赶紧去。”柳正哭笑不得的朝着柳木吼了一嗓子，丢脸的家伙，我这是饿着你了不成？

“你这贪嘴的毛病还没改啊？”钱大海好笑的摇摇头，帮着把糯米抬出来，倒入一旁准备好的木桶里。

糯米确实要多泡些，不但做餽要用糯米，磨汤圆粉也需要。

糯米用石磨细细的磨成粉，沉淀后揉成团直接放馅裹成汤圆，也可掰成小块晒干，等以后要用时兑水就可用。

而汤圆的馅要用炒香研粉的黑芝麻、剥了皮的上好板油和优质绵白糖，拌透后揉成馅心，非常考验煮妇的手艺。

但这些对于花大妮来说，都是小意思了。

“老婆子，过段日子别忘了做酒酿。”

“忘不了。”花大妮一脸自信，“上好的酒曲我已经托老姐妹们带来了，今年的酒酿一定又香又甜又醇。”

柳明燕知道家里要做年糕了，很是高兴。她不但想念手工年糕的美味，还有做年糕的乐趣。

把浸泡了四五天的优质晚粳米用水磨成粉，再压去水分到不干不湿之恰到好处，粉碎后置蒸笼中猛火蒸透，或舂或轧成大小均匀的条状年糕。

舂时，两人配合要非常默契，只见杨阿山举起舂杵，柳松快速的伸手先沾了水，在舂杵前端的半圆石头上一拍，然后又飞速的把米团子翻了个身后，杨阿山的舂杵刚好落下来。

拔起舂杵，再重复以上的动作，直到把米团舂成富有弹性不粘手，才放到早就准备好的案桌上，由柳正开始手做年糕。

模子是柳正新刻的，里面有“吉祥如意”、“年年有鱼”等字样，把年糕团子摁进模子里，摁坚实了，再反扣出来，年糕的一面就会刻印上字，而做成这样的年糕不但可以用来谢年还可以当礼物送人。

“等年前，奶奶给你捏个好玩的。”

花大妮手巧的把年糕捏成形状美观、活灵活现的鲤鱼，寓意财源滚滚的元宝等物，这些都是甬林市周边地区的风俗，想在谢年时讨个吉利。

当然，这些都是年前的事了。

今天柳家做的最多的就是纯白色不带任何花纹的年糕。

这种年糕做起来很简单，一会儿功夫，席子上就晾满了还冒着热气的年糕。

“奶奶，有没有豆酥糖啊？”柳明军满头大汗的跑进来，手里还拿着团冒烟的年糕团子。