海岸线文学

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第234章 长城（第1页）

“哇，兄长快看，豆浆变成糊糊了！”杏儿激动的拍着手嚷嚷起来。

发现炭盆里面的豆浆果然开始凝固，陈旭便停止搅动，两三分钟之后，盆里的豆浆全部都凝固成一团一团松散的豆花。

陈旭非常兴奋的松了一口气，看来自己没猜错，这就是一块石膏矿。

“兄长，这就是豆腐吗？你不是说豆腐是方方正正一块一块的吗？”杏儿小脸上满是惊异。

“这个叫豆花，又叫豆腐脑，也很好吃的，我们做一碗甜豆花吃好不好？”

“好~~”杏儿兴奋的又跳又笑，只要是吃的她都特别高兴。

陈旭把刚才装豆汁的碗洗干净之后将陶锅里面的豆花盛起来，然后去厨房找到蜂蜜放了一勺进去微微搅拌一下尝了一口，没怪味，而且入口软滑，和后世的豆花几无区别。

“走，端到外面去吃！”陈旭高兴了，拿着两个竹勺去外面凉棚下面坐下，兄妹两个一人拿着一个勺子围着桌子开始你一勺我一勺的吃起来。

“哇，兄长，这个豆花嫩嫩滑滑的真好吃！”杏儿吃的大呼小叫，小勺子舞的跟风车似的，一大碗豆花基本上被她吃了大半，陈旭只吃了几勺儿就没了。

“兄长，我还要吃！”杏儿捧着空碗嚷嚷。

“好，你去把王五和王七两位叔叔喊来推磨，我们做一大锅豆花，吃不完的就做成豆腐！”

“好！”杏儿丢下碗就往外跑，不一会儿就把王五和王七两个魁梧彪悍的护卫拉扯过来，一边走还一边兴高采烈的宣扬豆花如何好吃，弄的两个厮杀大汉都感觉满嘴口水。

为了改善和增加家里人的营养，顺便照顾受重伤的王青袖，现在豆浆是家里的必备饮料，隔几天几个护卫都会磨一大盆豆浆过滤后装在陶罐中，每天早上起来煮一些，所有人都可以喝一碗，虽然很浪费黄豆，但陈旭也没吝啬过，毕竟黄豆这东西只能作为辅助食物，做主食是不行的，吃的时间长了谁都受不了，而做成豆浆不仅利于吸收，而且味道也比黄豆饭好到天上去了，即便是豆渣也是好东西，做成葱香豆渣饼深受所有人的喜欢，几个护卫最喜欢吃的就是又香又酥的豆渣饼，一次一大盆都不够吃。

一大盆浸泡了两天的黄豆，王五和王七两个人一个推磨一个喂料，配合的娴熟无比。

因为虞无涯说推磨可以锻炼身体的协调，同时又可以锻炼腿腰背臂的力量，而且还天然带有道家的阴阳奥义，因此在虞无涯的忽悠下，一群护卫就成为了推磨的主力，基本上这群人来了之后，虞无涯一直是作为推磨界的宗师地位存在，加上武功高强，因此被几个护卫天天小心翼翼的伺候着，端茶倒水盛饭跑腿，已经隐隐成为了家里护院的扛把子，每天指挥着一群护卫干体力活儿，自己则抱着铁剑蹲在旁边吃零食当监工，惬意的不得了。

趁着王五和王七两人磨黄豆的时间，陈旭则把一个豆腐箱子找出来，这个豆腐箱子个把月前就让镇上的木匠刘二娃做好了，只不过一直没排上用场。

把豆腐箱洗干净，又把一大块细麻布也洗干净，然后去实验室把石膏弄了一些捣成粉末备用。

石膏的主要成分是硫酸钙，不过是一种水合物状态，遇到豆浆之中的蛋白质会凝固聚集成胶体，就是俗称的豆腐，南方做豆腐一般用石膏，北方用卤水，后来传说石膏有毒，于是慢慢改成用内酯，不过这个说法被很多人鄙视，尼玛中国几千年从来就没有听说被石膏毒死的，被石膏豆腐毒死的更没听说过，至于吃石膏豆腐而死估计是豆腐太好吃了，所以撑死了！

而且石膏本身还是一味中药，可以亲热凉血，在中药中算是一种非常常见的无毒配剂，自然陈旭也不会吹毛求疵的认为不可以吃石膏豆腐，即便是有毒少吃点儿有毛线的问题，后世的中国人不都是一直吃地沟油，苏丹红鸡蛋、毒奶粉等化学有毒食物长大的，而且一个个活蹦乱跳整日忧国忧民的要打倒美帝国主义解放全人类。

很快半个时辰过去，一大盆黄豆磨完，豆汁也被挤出来用陶锅煮上，而陈旭也把所有的东西也都准备好，十多分钟后豆浆开始沸腾，浓香的豆浆味道开始散发出来。

几分钟后，灶火褪去，沸腾的豆浆慢慢平静下来，陈旭将半碗石膏水倒入陶锅之中继续搅拌几下，很快豆浆变得清澈起来，一团团松散的豆花开始凝固，陈旭松了一口气，根据第一次成功的大致经验，没想到竟然一次成功了。

接下来就简单了，先每人用弄了一大碗蜂蜜调制的豆花，陈姜氏还给牛大石家端了一大碗过去，剩下的就用葫芦瓢舀进垫好了干净细软麻布的豆腐箱中，然后把麻布盖好之后上面盖上盖子，还用几块石头压上，只等沥干水分之后就成了豆腐。

而有了豆腐，能做的菜就太多了，豆腐鱼，豆腐炖排骨，酸辣凉拌豆腐，麻婆豆腐、油炸豆腐，蘑菇豆腐汤，猪肉炖豆腐，反正豆腐是一种百搭菜品，怎么做都能吃，而且都好吃。

甚至还可以把豆腐放在暖炕灶房上熏上几天，彻底熏干里面的水分之后做成豆干，然后炒卤皆可，又可以做出来几道美味可口的菜品，特别是用香料卤一些豆干，等寒冬腊月坐在热炕上，一边看电视一边吃……嗯……