海岸线文学

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第144章 蛇肉粥（第1页）

辛珑笑了笑，解释道：“大家放心，这些蘑菇都是我认识的，绝对没有毒。

我采蘑菇可是有经验的，保证安全。”

她一边说着，一边将蛇肉放入锅中。

“先给蛇肉焯个水，这样可以去除腥味。”

辛珑一边处理，一边还不忘对着镜头解释每一个步骤。

这焯水的步骤，她做得格外仔细。

她用筷子不断翻动着蛇肉，确保每一块都受热均匀。

焯好水的蛇肉，颜色变得更加洁白，散发出一股淡淡的肉香。

“你们看这就是焯过水的蛇肉，现在基本已经没什么腥味，可以放进锅里炖煮了。”

她特意调整了一下手机，将镜头拉近蛇肉，给直播间的观众们看了一眼后。

这才将蛇肉重新放入锅中。

“这时候就需要再次加入适量的清水和料酒。”

她往锅中加入足量的清水，又倒入了小半碗料酒，余光就瞥见屏幕上滚过一条弹幕。

“刚才不是已经焯过水了吗？怎么还要放料酒啊？”

她微微一笑，解释了一句。

“料酒不仅可以去腥，还可以提鲜。”

说完，她将视线从屏幕上收回，重新落在自己面前的灶台上。

“大火煮开后，转小火慢炖。”

她一边操作，一边对着镜头讲解，“大概煮二十分钟左右，就能让蛇肉变得酥烂。”

说完，她盖上砂锅盖，让蛇肉在锅中慢慢炖煮。

然后，趁着这个时间，开始淘洗大米。

“做蛇肉粥，最好选用这种颗粒饱满、晶莹剔透的东北大米。”

辛珑将淘洗干净的大米展示给镜头看，“这样煮出来的粥，才会更加香糯可口。”

她将淘洗好的大米放入一个大碗中，加入少许食用油和盐，用筷子轻轻搅拌均匀。

“用油和盐腌制一下大米，可以让煮出来的粥更加香滑入味。”

辛珑解释道，“大概腌制十五分钟左右就可以了。”

等待大米腌制的时间，辛珑也没有闲着。