海岸线文学

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第308章 美如画（第2页）

“你俩起开！”江天霸气外露，“我来给你们演示下。”

俩人互相看了眼，然后默契的退后。

江天站在两个灶台的中间，现在基本都不需要看单子了，无论是特色炒饭，还是火腿炒饭以及肉丝炒饭，都会有人点。

现在的策略是，先做一锅特色炒饭，再做一锅火腿炒饭或者肉丝炒饭。

一锅可以出五份，这样的话，可以加快速度，不然一份一份的做太慢了！

江天左右手同时抄起两把黝黑沉重的大铁锅，手腕一抖，锅里的残渣和水汽瞬间被甩飞，“铛啷”两声脆响，干净利落。

下一秒，江天的动作让整个后厨以及店里的顾客瞬间窒息！

只见他手持锅铲，舀了一勺油，先在左手边的锅中轻轻一滑。

油在锅中一个完美的角度，瞬间就润了锅。

接着，锅铲中剩余的油同样的方式滑入右手边的锅中。

看见这操作，李峰伸出手，比划了个“6”的手势：“六百六十六，老板，你演都不演了？！”

林琛也目瞪口呆：“姐夫，你不会想左右开弓吧？”

江天没有说话，而是用实际操作来证明！

等两个锅中同时被烧的冒起青烟，江天又舀了一勺冷油撒入两个锅中。

这是热锅冷油，很常见的手法，是为了不粘锅，同时在冷油中，下入的鸡蛋也不会糊锅，会炒的很滑嫩。

左右手，手持两个鸡蛋，在灶台的边缘轻轻一颗，旋即放在锅的上方，手稍微一用力，鸡蛋就从口中坠落，准确无误的倒入锅中了。

极其离谱的一幕出现了，

江天左右手手持两个锅铲，动作极其的标准，直接快速的滑散炒嫩。

接着，双手抓了把青菜倒入锅中。

“滋啦！”

青菜中的水分被高温刺激的快速蒸发，锅中发出“滋啦噼啪”的声响。

江天左右开弓这一幕，也是吸引了不少店里的顾客，很多人纷纷掏出手机，记录下这精彩的一刻。

“卧槽！！！”

“我的妈呀！！”

“双。。。。。。双锅？？？”

“66666666！！！”

“牛比！！！”

“江老板开挂了！！！”

林琛和李锋更是看得目瞪口呆，下巴都快掉地上了！

他们知道江天做炒饭那是炉火纯青，但亲眼看到江天同时操作双锅，火力全开，将炒饭做到如此极致的地步，那种视觉和心理的冲击力，简直无法形容！

可即便是左右开弓，江天对于火候，力道，和节奏的掌控依旧无敌。

这特么看起来和单手做没什么区别吗？

青菜倒入炒至断生后，开始分锅放入火腿和肉丝，

接着，就是颠勺！

两把沉重的铁锅在他手中轻若无物，左腕和右腕双臂发力，米粒在空中划出完美的弧线，均匀受热！

整个过程，行云流水，快如闪电！

火焰在他左右翻飞跳跃，简直美如画！