海岸线文学

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第1359章 炒锅上下快翻飞（第1页）

虞晓味这会儿把排骨切成小块，然后将剁椒放进装有排骨的盆内，然后撒上蒜末，再撒上姜末，在排骨上抹上虾酱，不能太少，否则没有味道，也不能太多，会让排骨太咸，然后放一点糖中和一下，最后将所有的酱料拌匀。

等拌匀，让排骨均匀的裹上这些料之后，虞晓味在里面撒上了一点点的淀粉，这是为了让淀粉把肉包裹住，不让肉汁在蒸的过程中流失的太多。

将准备好的排骨整齐的码放在盘子上，然后再铺上葱，最后放到蒸锅里去蒸。

同样是端东西出去的常辉回来盯着锅，虞晓味马不停蹄的继续下一道菜。

一道是主食虾酱炒饭，还有一个就是海苔肉松小贝了，其实本来是还有剩饭的，但是用来包明天带的，用剩饭太硬了，那个剩饭本来就是虞晓味准备做虾酱炒饭的。

这会儿那边虽然米饭焖好了，虞晓味也没用到，而是拿出冰箱里的剩饭开始炒虾酱炒饭。

想将鸡蛋打散，锅内油热了之后，虞晓味将蛋液滑进去很快就盛了出来，就是为了防止鸡蛋炒过火了。

将锅内添油，把刚刚让蔡禀帮忙切的黄瓜丁、红萝卜丁、香菇丁和洋葱碎一起倒进锅里翻炒，等炒出香味来，虞晓味往里加了一点点的盐，因为虾酱本身也很咸，所以只要加一点点就够用了。

随即，虞晓味将之前的剩米饭倒进去，因为放了一晚上了，所以虞晓味加了一点点的水，然后把虾酱和之前炒过的鸡蛋一起倒进去，等虾酱均匀的和米饭以及菜和蛋混在一起，虞晓味开始将火稍微调小一些。

再迅速的翻炒，让米饭粒粒分明，却又让人感觉每一粒都被酱料和食材包围着，虞晓味满意的将饭连同锅子一起放到旁边。

“晓味啊，这个是要一人盛一碗吗？”看到虞晓味直接端到一边，常辉朝着虞晓味问道。

“是的常叔，不过不用您那么费劲盛，直接端出去，谁吃多还是吃少自己盛。”

“好，那我直接把锅子端出去，还有什么要做的？”看虞晓味忙了这么久了，常辉朝着虞晓味问道，就希望能多帮一些忙。

“暂时没什么了，再做一个小点心，常叔您和蔡师傅帮我收拾一下周围，然后就喊他们吃饭，我把这个小点先烤上。”虾酱蒸排骨也好了，已经被端出去了，现在就只剩下海苔肉松小贝了。

这个说难也不难，虞晓味拿出低筋面粉，用油和水调面糊，然后往里加蛋黄和蛋清分离，把蛋黄加到面糊里搅拌，一起调匀，

将剩下的蛋清和糖用打蛋器打发，然后分两次加到蛋糊里，同样搅拌均匀、

烤盘内，虞晓味铺了油纸，蛋糊慢慢的间隔开来放到油纸上，然后放进烤箱，用150度的温度要先烤二十分钟。

这会儿常辉和蔡禀把厨房稍微收拾了一下，之前弄了一下午，因为人多，虞晓味也没让蔡禀进来帮忙，所以东西有些乱，加上刚刚虞晓味一直在做，也没收，实在有点乱，稍微整理一下，然后三个人才一起出去吃饭。