海岸线文学

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第20章 面包正式出炉（第1页）

五天之后，一家人围在院子里，面包窑生起了火。

两天之前，在窑干了之后，就把里面的砂子掏空了，又经过两天的干燥，窑的底部也已经干透了。

窑前的地面，向下挖了一个一米深的走道，人站在走道里，放面包团进窑，或者取出面包都十分方便。

这些天，全家人都没有歇着，既然决定了要干，那就得一条心地使劲，老赵家可没有畏难的做派。

五天的时间里，几个壮劳力排着队地去祠堂磨面粉，家里存下的小麦已经全部磨成了面粉，碱蒿子倒是没有再去割了，根据老娘和大嫂的经验，上次烧的土碱还能使用很长时间。

大火熊熊燃烧，窑内温度迅速上升。

“窑温可以了！大哥把炭灰清理出来。”

在赵信的指挥下，赵大郎用木头耙子，把火红的余炭，耙到窑门前，专门储碳的地方。

“大嫂，可以放面团了！”

赵孙氏把揉地光滑松软的面团放在木铲上，然后木铲入窑，轻轻一抖，面团掉在面包窑底部，动作迅速而有节奏，不一会儿，窑里已经放满了面团。

赵大郎用石板挡住窑门，然后用稀泥封住缝隙。

随着赵大郎结束动作，众人才算松了一口气，老娘走到一边口中说着道君保佑的话语。

窑门前的炭已经灭掉了，下次开炉，没有烧完的炭，还能继续使用。

接下来就是等待的时间了，烤好一窑的面包需要半个小时，也就是两刻时辰。

老爹有一口没一口地喝着茶水，这个茶叶是赵信没事的时候，在村子附近转悠，采的野茶，采回来稍微有点发蔫之后，在锅中一炒，然后晒干，味道勉强可以。

“大郎，再看看框子准备好没有！”

“爹，都看三遍了。”赵大郎嘀咕了一声，却不敢反驳，两个竹筐，一副扁担，竹筐里铺了麻布，还专门编得有盖子。

时间慢慢流逝，大家伙都在紧张地等待着，家里的小麦今年一点没卖出去，这几天全磨成了面粉，要是出了岔子，拿什么交税啊？

“时间到了，准备开窑！”

正在这时候，二叔恰好赶来，这几天他没事就往赵信家转两趟，他也想知道自己的手艺作出来的窑到底怎么样，而且他对那种新吃食也很好奇，不过别人家的秘密，他也不好打听。

二叔笑呵呵的声音传来，“大郎，别愣着，你爹都吩咐你开窑了，可看见我来了就耽搁时间！”

“唉，二叔，马上开窑！”

赵大郎用镰刀敲掉石板周围缝隙处的泥浆，手拿厚布移开石板，然后用木铲把面包一个个铲出来放在竹筐里。

一共五十个面包，赵信伸手虚量了一下，每一个都有近一扎长，接近十五厘米，可比后世那些糕点店里的面包用料足啊！

大嫂和老娘的手艺，真不是吹的，五十个面包，大小基本一致，而且窑里的温度比灶膛的温度，更加均匀，每一个都是色泽金黄，泛着麦香。

“五郎，撕一个看看情况。”老爹有些紧张地说道，虽然在灶膛里试过多次了，但是第一次用面包窑，心里还是没谱啊。

赵信环视一圈，大家的眼神中纷纷露出忐忑，老娘还背对着自己，双手合十地求道君呢？

有时候赵信都想告诉老娘，求道君的时候，不应该双手合十，但是在求神拜佛这一方面，老娘有自己独特的见解，所以赵信也没有去哪壶不开提哪壶。

赵信轻轻撕开面包，颜色和想象中的一样，洁白柔软，气孔分布均匀，大小基本一致。