海岸线文学

第一百九十五章 我的女儿没有死（第2页）

做什么呢？

对了。

韭菜。

宋云初想到前天在县城买的韭菜，再不吃就放不住了。

韭菜炒油梭子。

宋云初起来翻了翻油锅，找到韭菜，摘菜。

她摘韭菜的方法别具一格，抓起一捆韭菜抖一抖，然后在案板上把沾泥的根部切掉。

拿起一小把韭菜揪吧揪吧，ok！

然后再拿起一把韭菜揪吧揪吧，又ok！

以此类推。

三分钟搞定。

韭菜摘完了，用清水泡上，撒点盐。

等泡完，再洗几遍就会干净了。

宋云初再次回到炉子前面，发现炼出的猪油已经从乳白色变成金色透明了。

猪肉也开始发红，渐渐呈现焦糊状态。

宋云初觉得猪油就要ok了。

她准备好容器，把炼出的猪油一勺一勺舀进大汤碗。

其实，猪油放在带盖的坛子储存最好。

不容易变质。

但是家里没有坛子，只能用大汤碗装了。

宋云初想着明天去县城取大木桶，买几个坛子。

一个坛子装猪油，剩下的坛子腌咸菜。

对。

宋云初想腌点清脆爽口的咸菜。

虽然新世纪有专家说总吃咸菜不好，亚硝酸盐超标，不利于身体健康，得这个病，那个病的。

但这些腌制品是老祖宗腌了几千年的东西。

真不好，它能延绵几千年吗？

而且经过证明，老祖宗留下来的都是好东西。

宋云初学医的，知道咸菜里的亚硝酸盐二十天以后就会降为零。

所以只要腌透，时间足够，腌制菜就没问题。

当然腌制咸菜有点咸，吃之前最好要用清水泡一泡。

泡出部分盐分。