海岸线文学

第255章 天价山珍美味的木耳炒鸡（第2页）

脸上的随意，立刻被惊喜取代。

“这……这是野生的木耳！？还是小碗耳？”夏国文的声音都有些变调了。

“对啊！”夏沐得意地扬了扬下巴。

夏国文看着袋子里面的木耳连连点头：

“好东西真是好东西！多久没见过品相这么靓的木耳了。”

他摸了摸满是胡茬的下巴提议道：

“也快到饭点了，要不弄个木耳炒鸡？”

夏沐点点头：

“没问题！你拿主意。”

夏国文将大半斤木耳倒进不锈钢盆里，随后转头对阿禾吩咐道：

“阿禾，把这些木耳全部仔细清洗一下。”

“木耳上面很多褶皱，这些褶皱会藏虫子和灰尘。”

“先用清水冲一下，沥干水后往木耳上面倒入面粉和食盐小心的揉搓，然后还要在盐水里面泡上一小会。”

“对了，记得把这些木耳的根部全部都切了。”

“木耳的根是最老的位置，而且还经常粘着苔藓和木屑。”

阿禾接过不锈钢盆，便到水槽那边开始认真清洗起来。

夏国文则从冰箱拿出今天刚杀的走地鸡，将鸡肉切块，然后用调料稍微腌制了一下。

等了足足10分钟，阿禾才将所有的木耳清洗干净。

热锅，冷油。

蒜头和姜块下锅，在小火的煸炒下，蒜头很快变得焦黄。

随着“刺啦”一声，鸡块下锅，香气瞬间爆开。

翻炒至鸡肉表面金黄，夏国文将沥干水分的木耳，猛地倒进锅中。

火焰升腾，锅勺翻飞！

仅仅只是几个呼吸的功夫，一股比之前浓郁数倍的，混合着鸡肉鲜香和菌类清香的霸道香气，就彻底占据了整个厨房！

夏国文的眼睛越来越亮！

他做了几十年的菜，太清楚这意味着什么了。

普通的种植木耳，生长速度很快，从胚芽到成体只需要短短的30天。

这就导致普通的种植木耳，只有爽脆的口感，但几乎没有自身的味道，全靠辅料和汤汁提味。

而野生的木耳却不同，普通的野生木耳需要长60~90天。

漫长的生产时间，让他却拥有着无比强势的，属于它自己的独特菌香！

这种香味，能和鸡肉的鲜美完美融合，甚至还能反过来，激发出鸡肉更深层次的滋味！

这才是顶级的食材！

很快，一盘热气腾腾的木耳炒鸡，就装盘出锅了。

“尝尝。”

夏国文递给夏沐一双筷子，语气里带着一丝自己都没察觉到的兴奋。

夏沐夹起一块木耳，放入口中。