海岸线文学

第35章 烤面包（第2页）

点火，等里面的木头都燃起来后，她盖上陶板。

这下大家看懂了，她是在烧炭。

不过这炉子也太小了，烧一炉炭估摸着不到五十斤。

“你们不懂。”赵暖建这个炉子一是为了实验水泥砖头建炉子的密闭性。

炉子密闭性越好，烧出来的炭越完整，灰越少。

二就是为了做好吃的。添柴口陶板一盖，稀稀的黄泥一抹，她就去和面了。

三种面粉混在一起，加老面揉到光滑。

熊油半融，加入盐巴，大蒜沫、蘑菇碎继续揉到扯开面有厚膜，静置发酵。

土豆、风干熊肉一起上锅蒸熟。

肉切粒，土豆加羊奶碾成泥，洋葱剁碎，最后加盐拌匀。

面醒发到两倍大，分成小剂子，整成纺锤形。

再次发酵后，用刀在顶端划一道口子，将调好的土豆泥挤进口子中。

全部做好后摆在小一点的陶板上，撒上一层生面粉。

这时第二层窑炉已经被烧的很烫，从旁边走过就能感到一股热浪。

第35章烤面包

用树杈把放面包的陶板送进第二层炭窑，最后一块陶板竖起来挡住炉口。

妍儿全程跟着她哒哒的跑来跑去。

等赵暖全部做完，她才好奇问道：“娘，这是什么呀。”

“嗯……咸土豆泥面包。”

“面包是什么啊娘？”

赵暖不知道怎么跟她解释，只说等会儿烤好就知道了。

十多分钟后，一股面香传来。

这种香跟蒸馒头的柔软香味不同，是一种小麦被烤焦，但又不糊的干香味。

干活的人都被吸引过来，沈明清吸吸鼻子：“闻到这个味儿我饿了。”

“快好了，你们先洗手吧。”赵暖不敢走开。

没有计时器，也没有温度计，她要时不时掀开陶板看炉子里面包的状态。

沈明清带头回到院子，坝子里的火塘边煨着大陶罐，里面是用来给他们洗手洗脸的水。

清理干净自己，他扭头就看到灶台上大锅热气腾腾，掀开锅盖一看是豆芽白菜汤。