海岸线文学

第512节（第2页）

这些消息，基本上都是来自于普通人。

老字号在粤省，这不算什么。

很多小店，哪怕是一家隐藏在民居之中的烧腊店，都能一开几十年。

询问粤省人最好吃的店是哪家，很多人都会给出同一个答案：自己家附近的那家。

所以，几十年的老店，传上几代的老店，很多很多。

且，很多店，都是很专精一种的。

比如做烧腊的就是做烧腊。

做白切鸡的，就做白切鸡。

做面的就是做面。

大家守着自己的道道，在市井之中烟火之间一日一日，并没有什么特别大的野心。

忙碌的时候就忙碌，做事情就是要认认真真，要竭尽全力。

不忙的时候，就和街坊们聊上几句，大家一起说说笑笑。

小店里，气氛和家里也没有区别，每天来的客人，也像是来来往往的家人一般。

不一定要大富大贵，真要家财万贯要去住那大别墅了，他们还觉得寂寞，离不开这些天天见面的街坊老客们呢。

用他们的话说，做好自己的事情就可以喽。

他们这种精神让很多店，虽然店面很小，却一直都存活着。

因为他们的客人就是他们身边的街坊，一代传一代，都是自己吃了几十年，从孩提时代吃到迟暮之年的。

第940章透过现象看本质

白叶吃饱喝足，带着空碗回来了。

没错，最后的菜也都在周围一群大爷大妈又是震惊又是赞许的眼神里都打扫干净了。

其实也没多撑，主要是菜量相比于白叶的饭量来说，并不算很大。

对于白叶做的菜肴，大家还是很满意的，即便是有的不是他们平时吃惯了的口味，但是偶尔尝尝鲜也不错，因为白叶的手艺在这里摆着。

其实现在白叶的手艺已经很好了。

如果再次让他参加全国厨艺大赛，他不敢说一定能胜过他师哥，但是心里的底气一定比上一次强很多。

甚至来说，让他自己撑起一桌宴席也是没有什么压力的。

他现在不光擅长东北菜，一部分鲁菜，也擅长扬州菜、温州部分菜、嘉兴菜。

如果他能将粤菜学到手，并且能让这最挑剔的一群老饕们都满意他的手艺，那他就真的成功了。

不能说毕业，至少他追上了很多老字号传承人的水准了。

毕业，是不可能毕业的。

毕竟他们家传承的是药膳，在药膳这一领域，他要学的东西还太多太多。

中医是神奇的学科，药膳更是在中医的基础之上，做到了食之精髓。

药膳这一门，白叶觉得现在占着很大的便宜，因为他是手拿白家的药膳方子，是站在了白家的列祖列宗，是站在了他爷爷他师父的肩膀之上的。

但是他师父其实在药膳方面还是有所欠缺的，没有达到他爷爷当初那种境界，这跟他爷爷他师父的人生经历有很大的关系。