海岸线文学

第754节（第3页）

每当这个时候，就是白叶学习菜肴的最好时机，因为江老爷子通常会自己亲自动手，并且带着白叶一起。

今天也不例外，有人订了三十碗甜烧白。

一大早江老爷子就在厨房开始忙活上了。

“老爷子，我来了。”白叶和丫丫几个人一起吃了早饭就回来，还给江老爷子带回来一份。“给您带的。”

江老爷子生活习惯使然，经常不吃早饭的。不过白叶既然给他带回来了，他自然也不会浪费这份好意。

白叶给他带的是豆花。

这边的豆花和白叶之前吃过的都不一样，是在浓厚的勾芡里，放入豆花，里面还有很多的肉。

再加上一个锅盔，就是美美的一餐。

锅盔里也是有肉的，很香很酥，和豆花很配。

江老爷子对于这顿早饭显然也是很喜欢的，坐下来就吃，还不忘了指点白叶，“将猪肉收拾一下。”

“哎！”白叶麻利的将江老爷子准备的肉洗净，那是一块肥肉很厚，几乎有三指。

也是，这样的肉蒸出来才会特别好吃，太瘦的猪肉在蒸熟之后就会显得很硬，而肥肉会变得软糯入味，更加的好吃。

猪肉清洗干净仔细检查还有没有落下的猪毛，白叶做的很顺手，因为不光是甜烧白，咸烧白，还是各地的扣肉，前面的操作基本上大同小异的。

白叶将猪肉放入油锅里炸的时候，江老爷子也吃完了早饭，一抹嘴，“把旁边的火关了。”

白叶好奇的看了一眼，“老爷子，这是什么？”

“你天天喊老爷子老爷子的，都给我喊老了，喊爷爷。”

白叶被这一句话都给问懵了。

喊爷爷没问题，之前他喊柳鸿爷爷，张云云外公也都是直接喊的。

只不过，喊老爷子和喊爷爷哪个年轻啊！

这些都是小事，白叶从善如流，“江爷爷，这里面是什么啊？”

“那是豆沙，是一会儿放在甜烧白里的。”

“噢噢。”白叶明白过来。

白叶这边将猪肉都一一弄好之后，这一锅豆沙也就温了，江老爷子开始将豆沙都捞出来，调味之后放在一旁待用。

猪肉切成夹心蝴蝶片，就是两刀之间不切断，可以用来夹东西。

江老爷子看了看，“小白，你这孩子真是干啥都看着顺眼。”

第1437章板栗烧鸡

三十碗要用到的猪肉可是不少，白叶这边肉还没切完，江老爷子已经弄好了豆沙，又去看看自己浸泡的糯米，用手指捻了一下，可以轻松碾碎，就开始上锅蒸。

这一锅糯米饭早就泡透了，所以很快就蒸熟。

不过这些糯米饭不是这样就能用的，还要将这些糯米和红糖水混合在一起。江老爷子端着一小罐猪油过来，舀了一勺进去，“这样的更好吃。”

白叶看到红糖水里放了猪油，立马上面飘起一层油花，但是闻着还真是挺香的。

蒸好的糯米整桶倒进去。