海岸线文学

第819节（第2页）

是他祖父的遗愿，他也是真的爱吃，会吃。

这四块小点心，自然是让吃出了几分滋味。

四块小点心吃完也用不了两分钟，华先生喝了和压桌碟一起送上来的茶，将视线投向了今天的冷盘上。

这一桌宴席的冷盘和前面的压桌碟一样，也是一人一份的。

看到华先生吃完了，服务人员上前撤去空碟子和空杯子，将冷盘送上。

冷盘一端上来，华先生就看出了门道，立马笑了出来。

“怎么的？这个冷盘是不是有什么讲究？”

“当然有讲究了，你们看，这鸡、鸭、鱼、肉正好一样一个。”

鸡，是白斩鸡。

鸭，是虫草酱鸭。

鱼，是旱酥鱼。

肉，是白叶秘制酱肉。

也就是华先生有眼光，吃过见过，才能将这些菜肴都认出来。

众人恍然。

这样一说，还真是如此。

刚才他们实在是没往这边想，主要是那道旱酥鱼，根本看不出鱼的模样。

“华先生，您给我们讲讲这旱酥鱼？我们刚才到时听服务员说了一耳朵，只是只顾得吃，压根没记住名字。”

“我也只是之前吃过一次，觉得比较稀奇就和人打听了一下，对不对的，你们就听个热闹。”

第1559章旱酥鱼

华先生说的客气，大家自然不能当真。

实际上这位将生意做的很大，甚至跟国家都有合作的大佬，文学造诣也颇深。

他的客气，真的就是客气客气。

“这旱酥鱼，是鲁菜。你们刚吃了也知道，这就是豆腐先炸到四面金黄，再将里面的豆腐挖出，然后将新鲜的鲅鱼，炸到金黄，再将猪蹄、五花肉等焯水后，和藕片、海带等切成均等的片，依次码放到豆腐箱里。再将这些食材的边角料放到锅底，上面架上篦子。再用白菜叶子将豆腐箱包裹住，用秘制的调料覆盖之后，慢炖六个小时。等到熟了之后冷藏，吃的时候再切片上桌。”

众人聚精会神的听着，华先生说起这些美食的时候，神采飞扬的，就连大家听的也觉得津津有味。

再联想起之前吃的味道，更觉得有滋味。

“还得是华先生啊。”

“是啊是啊，华先生懂的太多了。”

“这菜，说实话啊，在今天之前，我别说吃，我都没听过。”

“哈哈哈我也是。”

众人说说笑笑中，热菜也开始上了。

第一道，赫然就是川菜的鸡豆花。

豆花洁白软嫩，鸡汤清澈香浓。

作为头一道菜，这道菜不管是从色香味哪一方面来说，都是十分合格的。