海岸线文学

第96章（第2页）

柄，谷糠被吹走，只流下泛着荧光的大米。

石臼舂出来的大米容易碎，价格上不去，其中挑出那些颗粒饱满无损的大米价格居高不下。

用碾米机磨出来的大米，碎米很少，不到十分之一。又快又省力，还省钱。

一公斤谷子单卖4文，能出3两米糠，4两碎米，3两大米，碎米5文一公斤，大米10文一公斤，米糠1文两公斤，合计能卖515文

刘家的磨坊里，一公斤谷子，能出25两米糠，15两碎米，6两大米，合计6875文。

米糠留在磨坊的话，两公斤谷子收一文钱的碾米费，若带走米糠，收一文钱一公斤加工费。

今年大家都喷了药，稻谷产量大，每家当家的合计了一下，足够一年的吃喝还有点剩余，不用再吃糠饭，而且卖蚂蚱、卖菌子手里有余钱，也不想再苦自家的嘴巴，都把米糠卖给刘家。

刘家的磨坊里筹集了大量的米糠，刘青青用米糠代替稻草碎末做肥料。

肥料发酵的味道大，刘青青特意找村长在下风口河边买了十亩地，专门发酵肥料出售麦种，豌豆种，苦荞种这些种在山地的种子。

价格比市面的稍微贵，要12文一公斤。

大家这一年来跟着他们家都攒了钱，顿顿吃米饭，还舍得买肉买点心，大多数村民们乐意多花两文钱，来他们家买种子。

这一摊子事情走上正轨后，刘青青让大春管着磨坊的账，三财叔家的孙姨，领着他们家三个儿媳负责磨坊的事。

刘青青让刘满仓领着10个长工发酵配比肥料，她只用每日巡视的时候，将事先准备好的营养液借着泼水，倒进发酵坑。

收购淤泥，出售种子这些事情，依旧给刘鑫和刘有山来做，赵二贵从许美仙和离的打击中回过来，现在也在作坊里，帮忙送货。

这日，刘鑫和赵二贵找到刘青青苦着脸：“阿青哪，隔壁吉祥镇订了一大笔肥料种子，一天内送到，怎么办啊？”

“是仓库里的肥料种子不够了么？”

“不是，是马车的运费又涨了，不是涨了一点，涨了几乎一倍，再这样下去，我们吃啥啊！”

刘青青真没打算卖肥料种子赚大钱，她主要是想让百姓们享受到小水枪的功能，用上高产的种子，家家吃饱喝足，顺便给身边帮忙的人赚点辛苦费。

这样下去成本变高，势必要提价，大家不来买种子，白白浪费了她的一片心意。

她紧紧戚着眉头：“先辛苦大妞二妞一趟，我想想办法！”

让大妞二妞拉车，那是把法拉利当拖拉机使唤，她是真的心疼。

第91章过船费

从青华楼回来的刘慧兰，找到刘青青：“阿青，楼里的菌子都吃完了，菊蓟下了市，只剩一个招牌菜——烤鸭，因为烤鸭可以外带，入座率降低了许多，是不是上点新菜式？”

刘慧兰试着做了点其他的菜，她做饭手艺还可以，但比起其他酒楼那些经年的厨子，差了些火候。

刘青青琢磨了一下：“我早就准备好了！”

她带着刘慧兰的到厨房，指着桶里：“今年稻谷丰收，市面的的碎米价一跌再跌，我们就用碎米做米线来卖！”

刘慧兰不解：“米线有什么好吃的？”不就是把米变成线条一样么。

刘青青：“……”

“我们先做出来，让大家吃吃看再说！”

两人合力将泡好的碎米倒入磨盘，大青驴拉动，碎米磨细变成米浆水流出来，刘青青放了纱布过滤，清水流走，纱布上留下一层雪白的米粉。

过滤完的米粉加入少量开水增加黏性，捏实成米团，塞入压模器中，转动摇柄，米粉变成一根根光滑的米线，晃悠悠从压模器的小孔里挤出来掉入开水锅里。

刘青青看着沸腾的开水，暗暗在心中数到十，筲箕下锅捞出所有米线，换到冷水盆中降温后捞起控干水分。

黏糊糊的米粉掉入热水锅，淀粉糊化反应，变得筋道弹韧，在冷水中冲洗掉表面的淀粉，变得爽滑。

做好米线的时候，正逢下午，不到晚饭时候，按照以往的习惯，饿了肚子的刘青青只能煮点面条垫吧垫吧，不过今天有米线了呢。

她先抓了一把米线在盘子里，四周摆上橙红色的胡萝卜丝，切一点翠绿的青笋丝，锅里蒸熟的风干腊肠，切成红色的薄片，最上面撒上香葱芫荽熟韭菜，淋上蒜泥水，少量糖水，酱油，花椒油、茱萸油，鸡枞油，花生碎，顺手将手里剩余的青笋，雕刻成个凤凰安置在最顶端，一盘凉米线就做好了。