海岸线文学

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，怎么一个顾客都没有？

32第三十二章淮山羹是一道非常养……

淮山羹是一道非常养胃，且鲜香的美食。

做法也是比较简单的。

第一步，先把铁棍山药去皮。

但因为山药的黏液中含有皂甙，是过敏原，在处理的时候如果用手直接接触，很可能会引发皮炎，导致双手奇痒难耐。

更严重一点，甚至会出现红肿，或是刺痛现象，所以这一步要格外注意。

舒见平时都是戴着一次性手套去皮的。

也是之前吃过亏，才会变得如此小心翼翼。

去好皮的山药，再用刀面把它给拍碎，拍的越碎越好，最好变成软烂的山药泥。然后起锅烧油，把提前切好的胡萝卜碎和香菇碎，一起给倒进去开大火爆炒。

差不多三分钟左右，炒出香味就可以了，接着加水进去煮，等水烧开后，倒入黏稠的山药泥，用筷子给搅散。

继续煮。

很快，汤上面就出现了一层浮沫。

平时炖排骨汤的时候，也会产生浮沫，都是没什么用的东西，既无营养也无口感，需要用汤勺把它给舀出来的。

舒见刚拿起勺子，厨房的门帘突然被人掀起，抬头一看，原来江见舟已经过来了。

方才做菜的时候太专注，她都没听到外面的动静。

“江先生。”

“一进门就闻到了香味。”江见舟扫一眼灶台上的美味佳肴，紧接着，目光落在了锅里，“这做的什么汤？”

“是淮山羹。”

舒见去完浮沫后，把打好的鸡蛋液淋进去，边搅拌边说：“您朋友不是胃不舒服吗？这道羹是养胃的佳品，一会儿可以让他多喝点儿。”

宋书佑也闻着香味跟过来了。

他年轻的时候，检查过不少这种小店的后厨，基本上能下脚，没有老鼠蟑螂在里面到处乱蹿，卫生基本就算是过关。

还从没见过哪家店，厨房居然收拾的这么干净明亮，一看就知道老板没少花费心思。