海岸线文学

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第159章 剃羊毛（第1页）

一夜无话，炊烟袅袅，部落迎来了新的一天。

乔欣起了个大早，仍没早过狼睿，锅里蒸了一大碗鸭蛋羹，上面抹了一层草莓酱。

水煮鸭蛋口感粗糙，乔欣并不是很喜欢，狼睿煮过一次后就没再水煮过了，后来要么拿葱或煎或炒，要么用羊奶蒸鸭蛋羹。

羊奶蛋羹入口滑嫩，草莓酱的酸甜中和了羊奶的膻味和鸭蛋的腥味，只留下淡淡的奶香。

满满的一大碗羊奶蛋羹入肚，乔欣打了一个小嗝，去猪圈看了一下，发现狼睿已经喂过了，角鹿出放出去吃草了。

“乔欣大人，在家吗？”平台上传来鹿云的声音。

乔欣应了一声，很快鹿云就看到乔欣从斜坡上来，背后是瓦蓝的天空，旁边是开得艳丽的大丽花，花美人娇。

鹿云和猫白，还有几个绿鹿族雌性送了羊奶过来。

猫白解释，“养殖场那边的工作，族长让我交接给鹿云，我今天带带她。”

乔欣点头，“正好我这边还有三桶酸奶，我教你们制作奶豆腐，以后喝不完的羊奶都可以这么做，晒干后可以储存很长时间。”

乔欣拿出昨晚制作的奶豆腐，递给几人，“做奶豆腐用的是发酵后的羊奶，你们尝尝。”

几人看着罐头盒子中的奶豆腐，比起雪白的羊奶，这些奶豆腐颜色更深，是一种乳黄色，闻着很有食欲。

每人挖了一小块，放置一夜的奶豆腐口感更硬，但不影响味道。

浓郁的乳香在口腔中化开，绵远幽香，与她们吃过的其他奶制品都不同。

“我更喜欢奶豆腐，太香了。”

“我都喜欢，原来奶可以制作这么多美食。”

“还很营养呢！我们部落的幼崽喝了奶后，个个长得可壮呢。”

乔欣拍了拍手，把议论纷纷的大家注意力吸引过来，“其实做奶豆腐很简单，只需要把羊奶放一到两天，变酸后，就可以到人锅内，不断搅拌，直到蒸发掉水分，变成乳状，倒入模具中，放到太阳底下晾晒即可。”

边说边示范。

乔欣把锅洗干净，“做奶豆腐最好不要沾到油，要把锅洗干净。”

洗净锅后，乔欣进屋提出酸奶，倒入厨房的锅里，大火烧开，一边搅拌，慢慢根据水分的流失调整火的大小。

在此过程中，几人交替搅拌，比一个人做，更轻松。

一个多小时后，一大块乳状奶豆腐就出现了，一个个睁大眼睛，感到不可思议，用大豆做豆腐还需要加入醋，为什么同样是白色的水，羊奶却什么都不需要加。

乔欣将奶豆腐装入刚刚用木板制作好的模具里，“也不是什么都没加，乳酸菌存在于自然界中很多物质中，羊奶在放置的过程中，乳酸菌进入羊奶中，分解其中的乳糖变成乳酸。”

“只是这个过程我们肉眼无法看到，羊奶也不能放置过久，久了就真坏了，所以挤回来的羊奶在变酸后，尽快做成奶豆腐。”

乔欣教完整个过程，就带着猫白去了养殖场。

“夏天来了，牦羊也会感觉很热，将毛剃了，也凉快一些，也能预防寄生虫。”

按常理该是春夏交替之际给羊剃毛，只是羊群初来乍到，乔欣怕羊群更难适应。

现在牦羊已经习惯了被圈养，也不再横冲乱撞，更知道定时去吃投喂的草料，喝水槽里的水。

“我俩恐怕不行。”猫白看着那些牦羊头上的尖角，有些发怵。

他平时放养出去都有雄性在旁边一起，今天狲立去野外训练了，这些平时很温驯的羊也只是表面上看去温驯罢了。