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第七十七章天公作美
“会更甜!”
秦氏毕竟有经验,比其他三人答得都快,叶安安点点头。
“对,会更甜,这是因为糖水里的水被煮少了,但糖还是那点,所以更甜了。
今天的酒也是,我把酒里面的水蒸出了了,酒精的浓度大了,所以酒就更烈,也就是你们说的香。”
叶家三人呐呐点头,也不知道是听懂了还是听懵了,只有阿宁摇头。
“不对,糖水是越煮越甜,可是酒却是越煮越淡,陶罐里剩下的酒更加没味道,反而是蒸出去的更香。”
叶安安:这个问题不好解释,少年你可不可以不问……
心中腹诽,可是面对阿宁探知的目光,叶家三人一脸认同的模样,叶安安觉得自己高大的形象不能倒。
“嗯,是不太一样,你们想一想,你们见过块状的糖,可见过块状的酒?”
“二姐骗人,酒都是水,哪里有块状的。”
叶萍和秦氏纷纷点头,又是阿宁摇头。
“冻成冰的就是块。”
叶安安:少年你是个杠精哦……
“那个不算,就是日常的情况下,没有见过吧?”
大泽的技术连酒精的都不出来,更别说固体酒精,自然是没有的。
这次阿宁没有再和她唱反调,叶安安竟然大大的舒了一口气,继续解释。
“所以这就是酒和糖的不同,再举一个例子,滚烫的油和滚烫的水,哪个更热?”
这次连秦氏都摇头了,好怀念安德斯·摄尔修斯,有了摄氏度什么都好解释了。
她无奈的扶额,再一次腹诽好奇少年为什么要问这种问题,也特别想给自己一巴掌,为什么要解释什么酒精含量!
“是油的温度更高,因为油能把东西炸焦,可水却不能。”
“二姐说的对,热油能把面条炸成馓子,水却只能煮成面条。”
吃货的心里只有吃的才能拿来做例子,马后炮叶乐虽然满脑子都是馓子的香气,好在例子举的不错,叶安安总算舒了口气。
“对,就是这样,这就是因为油和水沸腾的温度不一样,那我们把酒精和水区别开,酒里面的酒精和水热度也不一样。
但不一样的是酒精是更容易沸腾,然后它就变成热气顺着管子上升,再被雪冷却下来,又变成酒水滴进坛子里。
这样一来,原本酒里面的水还没有热,酒精却已经出来了,所以坛子里的水少了,酒精多了,你们就会闻得更香。而罐子里的酒精少了,水多了,所以就淡了。”
“还是不对,既然酒,酒精都被蒸出来了,为什么剩下的酒里面还是会有酒味。”
叶安安一头磕在桌子上,差点吐血,也不腹诽了,直接吐槽。
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